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식재료 | ||||||||
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※ 문서가 있는 음식만 표기
* 티베트와 부탄의 전통 식재료. ** 스리랑카에서만 먹는 전통 요리. |
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1. 개요
남아시아 지역에서 먹는 음식들.2. 특징
역사적으로 인도 고유의 요리를 중심으로 중동 요리와 중앙아시아(주로 투르키스탄) 요리의 영향을 받았다. 힌두교의 영향을 받다 보니 유제품이 들어간 요리들이 많으며, 향신료도 많이 들어가는 게 특징이다. 과일들도 들어간 디저트들이 발달되었으며, 코코넛 우유를 넣은 요리들도 적지 않게 찾아볼 수 있다.세계적으로 인도 요리의 존재감이 원체 압도적이다 보니, 파키스탄, 방글라데시, 네팔, 스리랑카 등 다른 나라 사람들도 해외나가서 식당 차리려 하면 그냥 인도 음식점을 열고 자기네 나라 요리는 사이드 메뉴로 파는 경우가 많다. 당장 한국만 해도 인도 음식점의 상당수가 네팔인이 운영한다.
3. 종류
남아시아에서 가장 유명한 요리는 인도 요리, 네팔 요리, 파키스탄 요리이며, 경우에 따라 방글라데시 요리와 스리랑카 요리가 유명한 곳도 있다.4. 같이 보기
- 중동 음식
- 중앙아시아 요리
- 동남아시아 요리
- 인도 요리, 남인도 요리
- 파키스탄 요리
- 방글라데시 요리
- 네팔 요리
- 스리랑카 요리
- 몰디브 요리
- 아프가니스탄 요리 - 남아시아 요리 또는 중앙아시아 요리로 분류된다.
- 부탄 요리
- 티베트 요리
- 발루치 요리
- 식품 관련 정보