영어: Kurdish cuisine
1. 개요
서아시아에서 지중해 동부 산악지대에 걸쳐 거주하는 반농반목 민족인 쿠르드족들이 먹는 요리들을 말한다. 이란 요리와 튀르키예 요리 및 레반트 지역의 아랍 요리 및 캅카스 지역의 요리( 아르메니아 요리, 아제르바이잔 요리 등)의 영향을 많이 받았으며, 육류와 우유, 채소와 곡물이 어우러진 소박하지만 균형잡힌 식단으로 알려져 있다. 양고기나 닭고기 등을 양파 같은 채소와 함께 요리하며, 요거트, 치즈, 난(빵), 홍차나 커피 등을 곁들여 마신다.