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룩셈부르크어: lëtzebuerger Kichen
프랑스어: cuisine luxembourgeoise
독일어: luxemburgische Küche
영어: Cuisine of Luxembourg
1. 개요
서유럽의 룩셈부르크에서 먹는 요리들을 가리킨다.2. 상세
룩셈부르크는 지리적으로 프랑스와 독일, 벨기에 사이에 접해있다보니 이들의 영향을 강하게 받았으며 네덜란드와도 가깝다보니 네덜란드의 영향도 받았다. 또한 내륙국이다보니 숭어나 연어 등 민물고기를 사용한 음식들이 발달되었다. 물론 프랑스나 독일, 벨기에 등 주변국을 통해 바닷물고기를 수입하기도 한다. 와인과 맥주도 발달했다.3. 종류
- 아르덴 햄 - 아르덴 지역에서 나는 햄이 특산품이다.
- 와플
- 감자튀김
- 주드 마트 가르더보넌 (Judd mat Gaardebounen) - 큰 콩과 훈제 돼지를 함께 먹는 룩셈부르크의 대표적 요리.
- 퀘치(quetsch) - 룩셈부르크식 자두 슈납스.
- 넬르(quenelles) - 주로 소의 간을 넣은 만두의 일종.
- 자우어크라우트