최근 수정 시각 : 2019-03-16 22:35:45

퓨전 요리


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둘 이상 문화권의 요소가 혼합된 요리. 둘 이상 문화권의 요소라는 것에서 알 수 있겠지만, 이 중 하나라도 고유의 특징을 잃어서는 안 된다는 제약이 있기 때문에 단일 문화권 요리에 비해 구현이 매우 어렵다. 전문 요리사라도 퓨전 요리라면 학을 뗄 정도.

[kakaotv(300294102)]
사실 먹는 쪽도 진입장벽이 상대적으로 높은데, 맛의 포인트를 어디다 둬야 할 지 감을 잡기 힘들기 때문. 그래서 미식 경험이 많지 않다면 위의 임원희처럼 혼파망에 빠지기 쉽다.

대표적으로 김치 우동, 짜장 파스타, 카레 만두 등이 있다.