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|
영귤 瀛橘 | Sudachi |
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| 학명 |
Citrus sudachi Hort. ex Shirai |
| 분류 | |
| <colbgcolor=#d7ffce,#0f4a02> 계 | 식물계 Plantae |
| 분류군 | 속씨식물군 Angiosperms |
| 진정쌍떡잎식물군 Eudicots | |
| 장미군 Rosids | |
| 목 | 무환자나무목 Sapindales |
| 과 | 운향과 Rutaceae |
| 속 | 귤속 Citrus |
| 종 | 영귤 C. sudachi |
영귤 / 瀛橘
スダチ / sudachi / 酢橘
[clearfix]
1. 개요
과일 중 하나로 귤의 일종. 한국에서는 신선이 먹는 귀한 귤이라는 뜻으로 영귤이라고 부르며, 일본에서는 초귤(酢橘,スダチ(스다치))이라고 한다.[1]2. 특징
원산지는 일본이며 대한민국에서는 제주도에서 재배하고 있으며, 이름도 제주도의 옛 이름 영주에서 따왔다. 일본의 경우 생산량의 98% 이상이 도쿠시마현에서 재배되고 있다.생긴 건 귤과 비슷하게 생겼지만, 레몬이나 라임과 닮은 강한 신맛이 난다. 귤과는 달리 아직 익지 않아 새파랄 때 수확하며, 먹는 것도 새파랄 때 먹어야 제맛이다. 왜냐 하면 익으면 익을수록 점점 특유의 맛이 떨어져 가기 때문.
레몬 또는 라임의 대용으로 쓰이며, 천연 식초로도 만들어 그대로 먹거나 음료수를 만드는 등 다용도로 이용한다. 차로도 만들어 먹는데 감기에 좋다고 한다. 2014년 이후로는 영귤청이 인기를 끌었다.
익지 않은 감귤을 의미하는 풋귤과는 다르다.