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1. 개요
매콤하고 알싸한 맛으로 생선요리에서 많이 쓰이는 고추냉이는 일본 와사비와 같은 것으로 알고 있지만 사실은 다른 재료이다.2. 명칭에 대한 논란
항상 와사비에 대한 순화어를 제안할 때 가장 많이 언급되는데, 이 명칭에 대한 논란이 있다. 한국에서 고추냉이라는 명칭을 잠깐이라도 사용한 종류는 다음과 같다.- 고추냉이(Cardamine pseudowasabi) - 2017년 광릉에서 1911년 채집된 표본을 바탕으로 신종발표.[1] 자료에 따라 이 식물을 '참고추냉이'라고 부르기도 하는데, 와사비를 '고추냉이'라고 명칭을 우리말화시키려다 보니 구분이 필요했기 때문이다.
- 겨자냉이(Eutrema japonicum) - 울릉도에서 재배되던 와사비가 야생화. 문헌에 따라 '고추냉이'라고도 부른다.[2]
이 중 겨자냉이는 명칭 혼란이 매우 크게 작용하여 이러한 논란이 생겼다. 또한, 광릉에서 채집된 표본과 야생화된 일본의 종을 서로 다르다고 인지하지 못하고 명칭을 방치해 온 정부기관의 무관심과 식물학자들의 착각, 그리고 외래어를 우리말화시키려는 국어계의 고집까지 합쳐진 총체적 혼란이었다.
참고추냉이(Cardamine pseudowasabi)는 미나리냉이(Cardamine leucantha)의 이명으로 인용된다.