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| 언어별 명칭 | |
| 영어, 프랑스어, 독일어 | Cachumber, Kachumber |
| 힌디어 | कचुम्बर |
| 벵골어 | কচুম্বর, কচুম্বর স্যালাড |
| 우르두어 | کچمبر |
| 스와힐리어, 영어, 프랑스어 | Kachumbari |
| 관련 정보 | |
| <colbgcolor=#ddd,#333> 종류 | 샐러드 |
| 코스 | 부식, 반찬 |
| 유래된 장소 |
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| 해당 요리 |
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1. 개요
인도반도에서 유래된 매운 채소 샐러드. 동아프리카 일대에도 전해져서 '카춤바리'라고도 불리거 되었다.동아프리카 중남부 대호수 일대[1] 및 주변의 남수단, 르완다와 부룬디, 말라위, 중앙아프리카의 콩고민주공화국 동부에서도 먹는다.
2. 특징 및 만드는 법
다진 토마토와 양파, 고추가 들어가며 익히지 않은 상태로 만든다. 이 때 채소들은 신선할수록 더 좋다.고추는 매운 맛으로 간을 맞추는데 쓰인다. 소금이 들어가며, 레몬이나 라임 즙이 들어갈 때도 있다. 그 외 오이, 파슬리, 고수가 같이 들어가기도 한다.
동아프리카에서는 반찬 및 부식으로 많이 먹는다. 우갈리, 이리아, 냐마 초마와 곁들여서 양념처럼 먹거나 쌀 요리인 필라우, 비르야니와 같이 먹는다.
말라위에서는 수무(sumu), 슘(shum)이라고도 부른다.