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등재 연도 | 2015년 | |
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영어 | Arabic coffee(아라빅 커피) |
프랑스어 | Café arabe(카페 아라베) |
1. 개요
아라비카의 커피 열매로 만든 중동의 아랍식 커피.[1] 중동의 아랍 국가들 뿐 아니라 주변의 지부티, 소말리아, 잔지바르, 에티오피아에도 알려져 있다.2. 특징
아랍 국가들에서는 보통 카르다몸을 타서 먹는 경우가 많고, 대추야자, 말린 과일들, 당과, 견과류 등을 곁들여 먹는다.커피가 든 아랍식 구리 주전자인 '달라(دلة)'를 손잡이가 없는 작은 컵[2]에 따라서 마시는데, 설탕을 넣지 않는 경우가 많고 대신 단 디저트들과 같이 내는 경우가 많다.
손님을 먼저 맞이할 경우 블랙 커피로 내는 경우가 많고, 커핏잔에서 4분의 1을 채우고 나중에 다시 채운다. 여기서 중요한 점은, 최소 한 잔 이상은 마시되 세 잔을 넘으면 안 된다고 한다. 그리고 잔을 흔들어서 충분히 마셨음을 표시할 수 있다.
아랍에서 커피가 먼저 시작된 곳은 예멘으로 알려져 있다.
이집트에서는 '아흐와(ahwah)', 레바논에서는 '카흐위(qahwi)'라고 부른다.