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공통·두 지역 이상 겹치는 음식 | ||||||||
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| 채소류 | 돌마 | ||||||||
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| 쌀류 | 캅사 | ||||||||
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| 빵류 | 바스부사 · 키스라 · 피데 | ||||||||
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| 육류·생선 | 샥슈카 | ||||||||
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| 식재료 | 기 | ||||||||
| 육류·생선 | 팁스 | ||||||||
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| 쌀류 | 바리스 이스쿠카리스 & 스쿠데카리스 | ||||||||
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1. 개요
아랍어: كليچة시리아어: ܟܠܝܟ̰ܐ
영어: Kleicha
튀르키예어: kiliçe
이라크의 대표적인 과자.
2. 상세
이라크를 대표하는 디저트 중 하나이며 이라크 주변 국가들인 튀르키예, 사우디아라비아에서도 먹는다.역사적으로 오래된 과자 중 하나인데 고대 수메르, 바빌로니아 시대부터 먹었다고 전해진다. 대표적인 아시리아 요리 중 하나이기도 하며, 현재 이라크의 소수민족 중 하나인 아시리아인들도 여러 종교적 축제나 기념일 때 이 음식이 제공되며 이라크와 사우디아라비아에서도 라마단이 끝나면 무슬림들이 이 음식을 먹으며 그 외 여러 행사 때도 즐겨 먹는다.
과자 안의 주재료는 카르다몸 등의 향신료와 대추야자, 말린 과일이나 견과류들이 들어간다. 생김새는 롤빵처럼 말려져 있는 게 특징이다.