| 🍵 차 (茶) | |||
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1. 개요
초롱꽃과에 속하는 다년생 초본식물인 잔대를 건조한 후 달여 먹는 차이다.2. 상세
보통 차로 사용하는 잔대는 잎과 줄기가 마르는 가을에 채취한다.뿌리와 껍질은 제거한 뒤에 보기 좋게 잘라준다. 되도록 작게 자르는 게 끓이기가 편하다. 그 후 햇볕에 말린 후 볶는다. 볶을수록 색과 향이 더 진해진다. 취향에 따라 대추나 설탕 그리고 벌꿀을 함께 넣어서 마셔도 좋다.
잔대에는 사포닌 성분이 풍부하여 기관지에 좋으며 면역력 강화에도 좋으며 생활에 활력소가 될 수 있다. 방약합편에 따르면 진대차는 혈적(血積), 경기를 주치하고 풍열을 제거하며 비위를 보하고 폐기를 돕는다. 또한 배농과 종독을 삭히며 폐와 간을 보한다고 나와 있다.
단맛이 약하게 느껴지며 식수대용으로 마시고 싶으면 잔대 9~15g을 물로 달여서 마시는 것이 좋으며 물이 끓을 때까지는 강한 불로 한 후 물이 끓은 후에는 약한 불로 달이는 것이 좋다.