최근 수정 시각 : 2024-06-24 23:37:39

시 브리즈

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International Bartenders Association
2020년 IBA 공식 칵테일
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※ 취소선 : 2011년 공식 레시피였으나 2020년 제외
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Sea Breeze

1. 개요2. 상세3. 레시피
3.1. IBA 공식 레시피
4. 기타5. 둘러보기

1. 개요

보드카 베이스 칵테일로, 맛은 크렌베리와 자몽 주스가 재료로 들어가 새콤달콤하다. 알콜 도수가 8도밖에 되지 않아 누구나 부담없이 마실 수 있는 칵테일이다.

명칭인 ‘시 브리즈(Sea Breeze)’는 바다에서 불어오는 바람을 의미한다.

2. 상세

1920년대 후반인 금주법 시대에 생겨난 칵테일이나, 유래도 창시자도 정확하지가 않다. 해리 크래독(Harry Craddock)의 저서 <사보이 칵테일 북(Savoy Cocktail Book)>에 의하면 당시 레시피에 들어간 재료들은 진이나 그레나딘 시럽과 같은 것으로 지금과는 많이 달랐다고 한다.

본격적으로 레시피가 변형되기 시작한 시기는 1930년대이며, 1960년 미국의 ‘오션 스프레이(Ocean Spray)’[1] 라는 크렌베리와 자몽 재배 회사에서 처음으로 크렌베리 주스를 재료로 넣은, 현재의 시 브리즈 레시피를 처음으로 선보여 당시 큰 인기를 끌어모으게 된다.

하지만 1959년 미국 보건부에서 크랜베리가 독성 제초제로 오염되었다고 발표하는 사건이 벌어지게 되고, 동시에 크랜베리 산업이 완전히 붕괴되고 만다. 때문에 크렌베리 주스를 재료로 했던 시 브리즈는 1970년대 후반까지 종적을 감추었다.

다행히도 이후 1980년대부터 다시 미국의 서해에서 유행을 타기 시작하며 차차 인지도를 쌓게 되고, 이 당시의 어마어마한 인기 덕분에 훗날 1980년를 대표한 칵테일이라는 평가를 받게 된다. 이후 오늘날까지 전해져 내려오며 현재 IBA 공식 칵테일에 등록되어 있다.

3. 레시피

3.1. IBA 공식 레시피

||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>시 브리즈(Sea Breeze)
2020년 IBA 공식 레시피
주재료 부재료 / 도구
  • 1. 하이볼 글라스에 얼음을 넣고 주재료들을 모두 부어준다.
  • 2. 오렌지 필과 체리로 가니시해준다. ||

4. 기타

현 22년 기준 조주기능사 실기 시험 출제 39종 칵테일 중 하나이다. 가니쉬로 레몬 웨지가 들어가는 세 칵테일 중 하나이며, 나머지 둘[2]은 콜라가 들어가기에 참고해두면 좋다.

자몽 주스를 파인애플 주스로 바꾸면 ‘베이브리즈’라는 배리에이션 칵테일이 된다.

Eddsworld에서 톰의 농담 소재로 등장한다.

5. 둘러보기

<colbgcolor=#21439C> 2024년 개정
조주기능사 실기시험 칵테일
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[1] 현재도 계속해서 운영 중인 브랜드이며, 웬만한 크렌베리 주스는 대부분 이 브랜드 제품이다. [2] 각각 쿠바 리브레, 롱 아일랜드 아이스 티이다.

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