최근 수정 시각 : 2024-01-28 22:56:50

불바디에

International Bartenders Association
2020년 IBA 공식 칵테일
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※ 취소선 : 2011년 공식 레시피였으나 2020년 제외
IBA 제외 칵테일 목록 보러가기
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파일:logo-iba.png IBA Cocktail, The Unforgettables
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Boulevardier

1. 개요2. 레시피
2.1. IBA 공식 레시피2.2. 조주기능사 레시피
3. 둘러보기

1. 개요

파일:에리스킨그웬.png
얼스킨 그윈(Erskine Gwynne), 작가
버번 위스키 베이스의 칵테일.

1927년에서 1932년 사이, 파리에서 월간지를 출판하던 미국인 작가 얼스킨 그윈(Erskine Gwynne)에 의해 발명되었다. 네그로니와 유사한 재료를 가지며, 대신 버번 위스키 라이 위스키를 사용하는 것이 특징.

네그로니처럼 캄파리와 스위트 베르무트의 조화로 달콤씁쓸한 맛이 느껴지지만, 진과 버번의 차이로 향이나 맛이 상당히 달라진다. 진에서 버번으로 기주가 바뀌면서 비율도 1.5:1:1로 조정된 것도 특징.

2. 레시피

2.1. IBA 공식 레시피

||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#222,#CCC><colbgcolor=#FFF,#1F2023>불바디에(Boulevardier)
2020년 IBA 공식 레시피
주재료 부재료 / 도구
  • 1. 주재료를 믹싱 글라스에 얼음과 함께 넣고 잘 젓는다.
  • 2. 얼음을 걸러 칵테일 글라스에 따라준다.
  • 3. 오렌지 필로 가니쉬해주고, 원한다면 레몬 필도 가니쉬해준다. ||

2.2. 조주기능사 레시피

||<tablewidth=500><tablealign=center><tablebordercolor=#21439c><colbgcolor=#FFF,#1F2023>
위의 재료들을 모두 믹싱 글라스에 넣고 얼음과 함께 스터한다. 스트레이너로 얼음을 걸러서 얼음을 넣어둔 올드 패션드 글라스에 따른 다음, 오렌지 필 트위스트로 가니쉬하면 완성. ||

3. 둘러보기

<colbgcolor=#21439C> 2024년 개정
조주기능사 실기시험 칵테일
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[1] IBA 공식 레시피에서는 칵테일 글라스를 쓰지만, 올드 패션드 글라스를 쓰는 경우가 훨씬 많다.