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| 궁채 | ||||
| Lettuce | 이명: 야마구라게, 줄기상추 | |||
| Lactuca sativa | ||||
| 분류 | 계 | 식물계(Plantae) | ||
| (미분류) | 관다발식물군(Tracheophytes) | |||
| (미분류) | 속씨식물군(Angiosperms) | |||
| (미분류) | 진정쌍떡잎식물군(Eudicots) | |||
| (미분류) | 국화군(Asterids) | |||
| 목 | 국화목(Asterales) | |||
| 과 | 국화과(Asteraceae) | |||
| 속 | 왕고들빼기속(Lactuca) | |||
| 종 | 상추 | |||
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1. 개요
궁채는 상추의 줄기이다. 영어 이름은 셀토스(celtus), 아스파라거스 레터스(asparagus lettuce)라고 한다. 아스파라거스 계열이며 줄기상추라고 부르기도 한다. 상추대이다. 그런데 궁채는 우리가 일반적으로 먹는 상추와는 품종이 다르다.
2. 상세
궁채는 잎도 길고 대도 길다. 보통은 잎을 먹기 위해 상추를 재배하지만 궁채는 줄기를 먹기 위해 재배한다. 예전에 중국에서 황제에게 진상했던 귀한 채소이다. 황실에서 먹어서 황채, 뚱채라는 이름도 있다.중국, 일본에서는 즐겨 먹는 채소이지만 한국에서는 별로 알려져 있지 않은 편이었고, 2020년대 들어서 알려지기 시작했다.