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1. 개요
Scotch Egg
삶은 계란을 간 고기로 싸서 튀긴 영국 요리.
2. 상세
영국 현지에서 흔하게 마트 식품 코너에서 판매될 정도로 대중화된 음식이다. 여행용 간식으로도 이용된다.스카치 에그라는 이름 때문에 스코틀랜드 전통 요리로 착각할 수 있으나, 사실 잉글랜드 런던에서 개발된 음식이며 1738년에 개발되었으니 역사가 엄청 긴 음식도 아니다. 심지어 인도식 미트볼인 코프타(kofta)가 유래란 설까지 존재한다.
본래는 매끈한 느낌의 튀김이였으나 1861년 이사벨라 비튼(Isabella Beeton)이 출간한 <비튼 부인의 살림 요령(Mrs Beeton's Book of Household Management)>이란 책에서 빵가루를 묻혀 튀긴 레시피가 소개된 이후 지금의 모습으로 고정되었다고 한다.
영국의 대표적인 소풍 음식으로 꼽혀서 우리나라의 주먹밥과 비슷한 포지션을 차지한다. 단순한 레시피와 편리함 때문에 꽤나 대중화되었다.
보통은 소스를 바르지 않기 때문에 간을 맞추기 위해 계란을 감싼 고기에 간을 세게 하는 편이다.
3. 매체에서
모바일 게임 요리차원에서 스카치에그가 모티브인 2성 반찬 식령이 등장한다. 스카치에그(요리차원) 참조.웹툰 역전 야매요리에도 등장했다. 105화.
애니메이션 걸즈 앤 판처에 등장하는 영국이 모티브인 학교 세인트 글로리아나 여학원의 학생 크랜베리가 설정상 잘하는 요리다.
이세계 식당의 배경이 되는 양식당 네코야의 단골 중 한 명인 라미아 루시아가 사먹는 메뉴이며, 사정상 오지 못하는 다른 라미아 신관들[1]을 대신해 20인분을 테이크 아웃 해간다.
4. 관련 문서
[1]
알을 품고 있어야 하므로 함부로 자리를 뜰 수 없다.