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1. 개요
Pasty
영국의 페이스트리 요리 중 하나. 페이스트리 반죽 속에 속재료를 채워 넣고 구운 음식이다. 다양한 식재료[1]들이 속재료로 사용된다. 그만큼 종류는 다양하지만 코니쉬 패스티가 대표적이며, 전통 방식대로의 코니쉬 패스티는 2011년 PGI[2]로 지정되었다.
2. 기원
수 세기전, 콘월지역의 주석, 구리 광산 노동자들이 지하로 내려가서도 따뜻함을 유지하며 먹을 수 있도록 그들의 아내들이 고안한 음식이 콘월 파이라고 한다.3. 레시피
출처: https://www.google.com/amp/s/www.food.com/amp/recipe/upper-michigan-pasties-119068- 재료 : 돈유 0.5 파운드, 끓는 물 1컵, 중력분 4컵, 소금 45ml, 큐브모양으로 썬[3] 감자 8개, 큐브모양으로 썬[4] 큰 루타바가 1개, 갈아낸 소 등심 1파운드, 큐브모양으로 썬[5] 양파 3개, 흑후추 15ml
[1]
일반적으로 고기와 야채가 사용됨
[2]
Protected Geographical Indication
[3]
peeled and cubed
[4]
peeled and cubed
[5]
peeled and cubed