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<colcolor=#fff><colbgcolor=#e1000f> 육류 요리 | 코코뱅, 푸아그라, 스테이크 - 샤토브리앙, 콩피 ( 덕 콩피), 그라탱, 뵈프 부르기뇽, 앙두예트, 오르톨랑, 테린, 리예트 |
| 빵류 | 카나페, 바게트, 브리오슈, 캉파뉴, 빵바냐, 뷔슈 드 노엘, 크로크무슈, 크루아상, 프렌치 토스트, 수플레, 퐁당 오 쇼콜라, 바바오럼, 몽블랑, 크로캉부슈, 타르트, 갈레트 | |
| 수산물 요리 | 부야베스, 에스카르고, 테르미도르, 뫼니에르, 해산물 플래터 | |
| 과자류 | 마카롱, 크레이프, 다쿠아즈, 갸또, 밀푀유, 가나슈, 트러플, 소르베, 크렘 브륄레, 에클레르 | |
| 음료 | 포도주( 샴페인, 보졸레 누보), 브랜디( 코냑, 아르마냑, 칼바도스), 뱅쇼, 카페오레 | |
| 기타 | 라따뚜이, 비시스와즈, 콩소메, 크림수프, 양파 수프, 감자튀김 - 크로켓 / 프렌치 프라이, 마요네즈, 크림 스피니치, 오믈렛, 치즈 - 까망베르 | |
| 요리 문화 | 오트 퀴진, 누벨 퀴진, 플람베 |
| 유럽의 디저트 | |||
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갈레트 | 갸또 | |
| 구디 | 다쿠아즈 | 담수가레 | |
| 돈두르마 | 로쿰 | 뢰드그뢰드 메드 플뢰데 | |
| 마들렌 | 마카롱 | 머랭쿠키 | |
| 메도빅 | 몽블랑 | 밀푀유 | |
| 바바 오 럼 | 바스크 치즈케이크 | 바움쿠헨 | |
| 바클라바 | 버터 쿠키 | 뷔슈 드 노엘 | |
| 블랑망제 | 비스코티 | 빅토리아 케이크 | |
| 사블레 | 살미아키 | 셈라 | |
| 쇼트브레드 쿠키 | 수플레 | 슈니발렌 | |
| 슈크림 | 슈톨렌 | ||
| 슈트루델 | 스콘 | 아이스크림 | |
| 아포가토 | 애플 파이 | 에클레르 | |
| 엔사이마다 | 오랑제뜨 | 오페라 | |
| 와플 | 자허토르테 | 젤라토 | |
| 추르치헬라 | 츄러스 | 카사타 | |
| 카늘레 | 카놀리 | 크레이프 | |
| 크렘 브륄레 | 크로캉부슈 | 크루아상 | |
| 클라푸티 | 타르트 | 타르트 타탱 | |
| 트라이플 | 트러플 | 티그레 | |
| 티라미수 | 파네토네 | 파르페 | |
| 판나코타 | 판도로 | ||
| 푸딩 | |||
| 프린세스토르타 | 피낭시에 |
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바바 오 럼 \textit{Baba au Rhum} |
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1. 개요
프랑스의 케이크 종류 중 하나. 럼 바바(rum baba)라고도 한다.케이크를 럼으로 만든 시럽에 적신 것이 특징이다.
2. 상세
과거 폴란드의 왕이었던 스타니스와프 1세 레슈친스키가 폴란드의 전통 디저트인 구겔호프를 럼주에 적셔 먹은 것이 시초가 되었다는 이야기가 있다. #반죽에 럼주를 첨가해서 발효시키고 오븐에 구운 후에 휘핑 크림 등을 위에 올린 작은 효모 케이크이다. 우리나라의 술빵과 비슷한 포지션.
프렌치 레스토랑에서 먹을 수 있는 디저트류 중에서 가격으론 상위권에 있는 디저트인데 꽤 호불호가 갈리는 편이다. 좋아하는 사람은 자주 찾지만 싫어하는 사람도 많다.
엄연히 술로 만든 음식이기 때문에 미성년자는 구매하거나 먹을 수 없다.