||<tablewidth=100%><-2><tablealign=center><tablebordercolor=#452111><tablebgcolor=#452111> 장사천재 백사장 시리즈 ||
<rowcolor=#452111,#ddd>
모로코, 이탈리아 (2023년 4월 2일 ~ 2023년 6월 25일) |
스페인 (2023년 10월 29일 ~ 2024년 2월 4일) |
관련 둘러보기 틀 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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<colbgcolor=#F5EEDC><colcolor=#2F0D01> tvN 예능 프로그램 장사천재 백사장2 The Genius Paik 2 |
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시청 등급 | 15세 이상 시청가 | |
장르 | 요리 | |
기획·제작 | CJ ENM | |
채널 | tvN, tvN Asia[1] | |
재방송 채널
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tvN SHOW, tvN STORY | |
방송 시간 |
[[대한민국| ]][[틀:국기| ]][[틀:국기| ]]: 매주 일요일 저녁 7시 40분 : 매주 목요일 저녁 10시 30분 |
|
방송 기간 | 2023년 10월 29일[2] ~ 2024년 2월 4일 | |
방송 횟수 | 14부작 | |
촬영장소 |
[[스페인| ]][[틀:국기| ]][[틀:국기| ]] 산 세바스티안 |
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연출 | 이우형[3], 신찬양, 김여명, 홍정은, 김태연, 최윤록, 허정인, 이창주, 기다슬, 이지연, 전미소, 최보경, 최민규, 이윤미, 형소라, 김규희, 이가영 | |
작가 | 이유정, 최지희, 김가희, 이윤영, 이푸름, 강지수, 조재영, 김은원, 김현아, 김주희 | |
출연 | <colbgcolor=#F5EEDC><colcolor=#2F0D01> 사장 | 백종원[4] |
1호점[5] | 이장우[점장], 존박[7], 유리[중도귀국], 이규형[9], 꼬로[10] | |
2호점[11] | 에릭[12], 효연[13], 파브리[14] , 우슈에[15] | |
스트리밍 |
[[대한민국| ]][[틀:국기| ]][[틀:국기| ]]: ▶ : [[Viu| Viu ]]
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링크 | | |
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1. 개요
'백종원은 밥장사로 어디서든 살아남을 수 있을까?'
백종원은커녕 한식조차 전혀 알지 못하는 나라에 뚝 떨어진 백종원이 과연 밥장사로 성공할 수 있을지, 어떤 전략으로 음식점을 창업하고 운영해 나갈지 확인해 보는 프로그램
백종원은커녕 한식조차 전혀 알지 못하는 나라에 뚝 떨어진 백종원이 과연 밥장사로 성공할 수 있을지, 어떤 전략으로 음식점을 창업하고 운영해 나갈지 확인해 보는 프로그램
김창옥쇼 : 리부트의 후속으로 2023년 10월 29일부터 2024년 2월 4일까지 방영되었던 tvN의 예능 프로그램.
동년 4월부터 6월까지 방영한 장사천재 백사장의 후속 작품으로 호스트 백종원과 전 시즌 당시 나폴리 촬영에 참여했던 이장우, 존박, 유리가 다시 출연한다.[16] 또한 이번 시즌에는 파브리, 이규형과 에릭, 효연이 새로 합류한다.
2. 기획의도
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모로코, 나폴리에서 극한의 밥장사를 경험한 백사장! 산 넘어 산! 이번엔 ‘미슐랭의 도시’에 뚝! 떨어지다?! 절치부심하고 돌아온 그를 위해 준비한 세 번째 스테이지! 백사장, 미슐랭의 도시에서 살아남아라! “백종원? 후아유~?” 인지도 제로인 낯선 곳에서 또다시 시작된 맨땅의 헤딩! 입맛 까다로운 미식의 도시를 사로잡을 장사천재의 필살기는? 다시 돌아온 장사천재 백사장의 하이퍼리얼 해외 창업기 우리 형... 밥장사로 월.클 될 수 있을까? |
3. 줄거리
대한민국 최고의 외식 경영 전문가 백종원은 과연 해외에서도 성공적으로 밥장사를 해나갈 수 있을까? 한식 불모지에서 직접 창업부터 운영까지 나서는 백종원의 '본격 본업 등판'!4. 포스터
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▲ 포스터 | ▲ 글로벌 판 포스터 |
5. 티저
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커밍쑨 티저 | 1차 티저 |
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2차 티저 | 3차 티저 |
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하이라이트 |
5.1. 글로벌 판 티저
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글로벌 티저 |
5.2. 비하인드 스토리
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까면 까볼수록 재미있는 이야기 - 장사천재 백사장 2 제작진 비하인드 스토리 |
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장사천재 백사장 2호점 개업식 출연자 비하인드 스토리 |
5.3. 제작 발표회
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제작 발표회 |
6. 출연진
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백종원 | 이장우 |
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존박 | 권유리 |
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이규형 | 파브리 |
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효연 | 에릭 |
7. 판매 메뉴
<rowcolor=#2F0D01> 반주 1호점 | 반주 2호점 | ||||||
<rowcolor=#2F0D01> 1일차 목요일 | |||||||
음식 | 가격 | 주류 | 가격 | 음식 | 가격 | 주류 | 가격 |
도리뱅뱅 | €18.00 | 로제 와인 |
€2.50(잔) €15.00(병) |
||||
찜닭 | €12.00 | 화이트 와인 |
€2.50/ €3.00(잔) €14.00/ €18.00(병) |
||||
등갈비찜 | €16.00 | 레드 와인 |
€3.50/ €4.00(잔) €20.00/ €22.00(병) |
||||
육전 | €12.00 |
레몬, 파인애플, 복숭아 클라라 |
€4.00 | ||||
해물전 | €12.00 | 라거 맥주 | €4.50 | ||||
쌈장바게트 | Free | ||||||
<rowcolor=#2F0D01> 2일차 금요일 | |||||||
음식 | 가격 | 주류 | 가격 | 음식 | 가격 | 주류 | 가격 |
도리뱅뱅 | €16.00[가격인하] | 로제 와인 |
€2.50(잔) €15.00(병) |
||||
찜닭 | €12.00 | 화이트 와인 |
€2.50/ €3.00(잔) €14.00/ €18.00(병) |
||||
등갈비찜 | €16.00 | 레드 와인 |
€3.50/ €4.00(잔) €20.00/ €22.00(병) |
||||
육전 | €12.00 |
레몬, 파인애플, 복숭아 클라라 |
€4.00 | ||||
해물전 | €12.00 | 라거 맥주 | €4.50 | ||||
쌈장바케트 | Free | ||||||
폭탄 계란찜 [서비스메뉴] |
Free | ||||||
<rowcolor=#2F0D01> 3일차 토요일 | |||||||
음식 | 가격 | 주류 | 가격 | 음식 | 가격 | 주류 | 가격 |
도리뱅뱅 | €16.00[가격인하] | 로제 와인 |
€2.50(2잔) €15.00(2병)[1+1행사] |
||||
찜닭 | €12.00 | 화이트 와인 |
€2.50/ €3.00(2잔) €14.00/ €18.00(2병)[1+1행사] |
||||
등갈비찜 | €16.00 | 레드 와인 |
€3.50/ €4.00(2잔) €20.00/ €22.00(2병)[1+1행사] |
||||
육전 | €12.00 |
레몬, 파인애플, 복숭아 클라라 |
€4.00 | ||||
꼬치 | €2.00 | 라거 맥주 | €4.50 | ||||
폭탄 계란찜 | €7.00 | ||||||
오징어제육 | €16.00 | ||||||
해물전 | €12.00 | ||||||
쌈장바게트 | free | ||||||
호박조림 아이스크림[서비스메뉴] |
free | ||||||
<rowcolor=#2F0D01> 4일차 일요일 | |||||||
음식 | 가격 | 주류 | 가격 | 음식 | 가격 | 주류 | 가격 |
두부 조림 | €12.00 | 로제 와인 |
€2.50(잔) €15.00(병) |
||||
찜닭 | €12.00 | 화이트 와인 |
€2.50/ €3.00(잔) €14.00/ €18.00(병) |
||||
소꼬리찜 | €18.00 | 레드 와인 |
€3.50/ €4.00(잔) €20.00/ €22.00(병) |
||||
꼬치꼬치 | €3.50 |
레몬, 파인애플, 복숭아 클라라 |
€4.00 | ||||
꼬치구이[글루텐프리] | €3.50 | 틴토 데 베라노 | €4.00 | ||||
폭탄 계란찜 | €7.00 | 라거 맥주 | €4.50 | ||||
치킨 김밥 | €4.50 | 막걸리 | €4.50 | ||||
참치마요 김밥 | €4.50 |
소주 [서비스메뉴] |
free | ||||
불고기 김밥 | €4.50 | ||||||
호박조림 아이스크림 |
€4.50 | ||||||
<rowcolor=#2F0D01> 5일차 수요일 4일차 이후 이틀 휴무 |
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음식 | 가격 | 주류 | 가격 | 음식 | 가격 | 주류 | 가격 |
마늘닭강정 | €12.00 | 로제 와인 |
€2.50(잔) €15.00(병) |
떡볶이 | €2.00 | 로제 와인 | €2.00 |
직화 불고기 | €12.00 | 화이트 와인 |
€2.50/ €3.00(잔) €14.00/ €18.00(병) |
잡채 | 화이트 와인 | ||
찜닭 | €12.00 | 레드 와인 |
€3.50/ €4.00(잔) €20.00/ €22.00(병) |
고추튀김 꼬치 | 레드 와인 | ||
폭탄 계란찜 | €7.00 |
레몬, 파인애플, 복숭아 클라라 |
€4.00 | 버섯튀김 꼬치 | |||
틴토 데 베라노 | €4.00 | 닭튀김 꼬치 | |||||
라거 맥주 | €4.50 | 돼지튀김 꼬치 | |||||
막걸리 | €4.50 | 오징어튀김 꼬치 | |||||
콜라 | €5.00 | 새우튀김 꼬치 | |||||
홍합튀김 꼬치 | |||||||
순대 꼬치 | |||||||
<rowcolor=#2F0D01> 6일차 목요일 | |||||||
음식 | 가격 | 주류 | 가격 | 음식 | 가격 | 주류 | 가격 |
닭강정 2개 + 참치김밥 2알 잡채 떡볶이 |
€3.00 | 맥주 200ml | €3.00 | 떡볶이 | €2.00 | 로제 와인 | €2.00 |
물 | 잡채 | 화이트 와인 | |||||
차콜리 로제 | 고추튀김 꼬치 | 레드 와인 | |||||
닭강정 2개 + 참치김밥 2알 잡채 떡볶이 |
€4.00 | 맥주 300ml | €4.00 | 버섯튀김 꼬치 | |||
콜라 | 틴토 데 베라노 | ||||||
차콜리 화이트 | 돼지튀김 꼬치 | ||||||
닭강정 2개 + 참치김밥 2알 잡채 떡볶이 |
€5.00 | 맥주 400ml | €5.00 | 오징어튀김 꼬치 | |||
피냐 클라라 | 새우튀김 꼬치 | ||||||
막사 | 홍합튀김 꼬치 | ||||||
막걸리 | 순대 꼬치 | ||||||
쌈장감자 | |||||||
쌈밥 2ea | |||||||
<rowcolor=#2F0D01> 7일차 금요일 | |||||||
음식 | 가격 | 주류 | 가격 | 음식 | 가격 | 주류 | 가격 |
불고기 김밥 | €4.50 | 로제 와인 | €2.00 | 떡볶이 | €2.00 | 로제 와인 | €2.00 |
투톤 참치 김밥 | 화이트 와인 | €2.50 | 잡채 | 화이트 와인 | |||
당근 김밥 | 레드 와인 | €3.50 | 제육볶음 | 레드 와인 | |||
튀김 김밥 | 파인애플, 복숭아 클라라 | €4.00 | 새우튀김 | 맥주 | |||
햄 김밥 | 맥주 | €4.50 | 한입쌈밥 | 막걸리 | |||
닭강정 / 불고기강정 |
€12.00 | 막걸리 | €5.00 | 콜라 | |||
폭탄 계란찜 | €7.00 | 막사 | €5.00 | ||||
<rowcolor=#2F0D01> 8일차 토요일 | |||||||
음식 | 가격 | 주류 | 가격 | 음식 | 가격 | 주류 | 가격 |
코스요리 한입 쌈 비빔밥 잔치국수 갈비찜 생선조림 호박조림 아이스크림 |
€35.00 | 로제 와인 | €2.00 | 소떡소떡 | €2.50 | 로제 와인 | €2.00 |
화이트 와인 | €2.50 | 오징어무침 | €3.00 | 화이트 와인 | |||
레드 와인 | €3.50 | 문어숙회 | €3.50 | 레드 와인 | |||
파인애플, 복숭아 클라라 | €4.00 | 어묵탕 | €3.00 | 맥주 | |||
맥주 | €4.50 | 막걸리 | |||||
막걸리 | €5.00 | 콜라 | |||||
막사 | €5.00 | 막사 | |||||
소맥 | |||||||
소주 | €1.00 | ||||||
<rowcolor=#2F0D01> 9일차 일요일 | |||||||
음식 | 가격 | 주류 | 가격 | 음식 | 가격 | 주류 | 가격 |
코스요리 한입 쌈 공기밥 (메인메뉴)[26] 궁중떡볶이 |
€35.00 | 로제 와인 | €2.00 | 소떡소떡 | €2.50 | 로제 와인 | €-.00 |
화이트 와인 | €2.50 | 족발 | €3.00 | 화이트 와인 | |||
레드 와인 | €3.50 | 도리뱅뱅 핀초 | €3.00 | 레드 와인 | |||
파인애플, 복숭아 클라라 | €4.00 | 새끼장어 튀김 | €1.00 | 맥주 | |||
맥주 | €4.50 | 막걸리 | |||||
막걸리 | €5.00 | 콜라 | |||||
막사 | €5.00 | 막사 | |||||
소맥 |
8. 시청률 및 평가
<rowcolor=#2F0D01> 회차 | 부제 | 방영일 | 시청률 (%) | 비고 | |
<rowcolor=#2F0D01> 전국 | 수도권 | ||||
1 | 백사장, 별들의 도시 상륙 | 2023.10.29 | 5.274 | 6.119 | |
2 | 미끼 | 2023.11.05 | 5.653 | 6.060 | |
3 | 만년 5위의 역습 | 2023.11.12 | 5.474 | 6.302 | |
4 | 김밥 지옥 | 2023.11.19 | 5.275 | 5.640 | |
5 | 분점 | 2023.11.26 | 5.722 | 6.698 | |
6 | 점장 도전기 | 2023.12.03 | 4.855 | 5.161 | |
7 | 1,000인분 | 2023.12.10 | 5.011 | 5.339 | |
8 | 1,000인분 II | 2023.12.17 | 5.721 | 6.3 | |
9 | 특별한 손님 | 2023.12.31 | 4.836 | 5.4 | [27] |
10 | 백사장X코스요리 | 2024.01.07 | 4.726 | 5.284 | |
11 | 청년 포차 | 2024.01.14 | 5.190 | 5.809 | |
12 | 위기 총량의 법칙 | 2024.01.21 | 4.809 | 5.573 | |
13 | 족발의 저주 | 2024.01.28 | 5.388 | 6.166 | |
14 | 마지막 승부 | 2024.02.04 | 4.944 | 5.124 | |
※
닐슨코리아 시청률 기준, 단위 %. .최고 시청률 .최저 시청률 |
- 지난 시즌만큼이나 준수한 시청률 추이를 보여주며 순항하고 있다.
- 백종원의 장사수완이 다하는 프로그램이라고 표현해도 무방한 특유의 구성은 여전하지만, 전반적으로 지난 시즌에 비해 방송적 허용이나 제작진들의 조력이 더 많이 들어갔다. 특히 지난 시즌에선 인테리어 관련으론 거의 손을 대지 못했으나, 이번 시즌에선 장사 도중에도 제작진과 조율하여 조명의 위치 변경과 같은 요구사항을 하는 것이 드러나는 등, 제작진의 조력이 꽤 들어간 편.
- 다만 제작진이 이번 시즌의 메인 테마로 선택한 프랜차이즈라는 장르에 대해선 회의적인 시선이 많다. 애초에 반주 1호점은 바 레스토랑 스타일이고 2호점은 핀초 바 스타일로 가게 스타일부터 완전히 다른데다 백종원이 두 가게에 직접 개입하는 등, 프랜차이즈라기보단 그냥 직영점 둘을 관리하는 모습이라 흔히 생각하는 프랜차이즈와는 괴리감이 심하기 때문. 거기다 백종원은 프랜차이즈제 자체가 힘들다고 난색을 표한 만큼[28] 이를 무시하고 강행한 제작진들에게의 비판도 있는 편.
- 마지막회에서 1963유로를 달성하였지만 매출 1위 핀초바 4560유로에 밀려 2위로 끝나면서 산 베스티안 1등이 되는 목표가 실패하여 남은 기회도 끝나면서 게임오버로 끝났지만 다시 도전하시겠습니까?라고 게임기 앞에서 누군가 동전을 넣는 모습으로 끝나면서 패자부활전으로 시즌 3 가능성도 남아있는 것으로 보인다.
9. 여담
- 두 개의 국가를 연달아 방문한 시즌 1과는 달리 이번에는 게임 중 마지막 코인이란 컨셉 아래 스페인 내에서 순차적으로 새로운 미션이 주어지는 구성을 취했다.
- 퀘스트 공지 및 아이템 전달 등의 과정을 취하고 진행 과정을 보여주는 자막의 서체도 게임 인터페이스처럼 꾸미면서 전체적인 연출도 마치 고전 게임을 하는 듯한 느낌이 짙다.
- 이번 시즌을 관통하는 캐치프레이즈는 '프랜차이즈'로 두 개의 가게를 동시에 컨트롤하게 되었다. 다만 2주 한정 이벤트 매장 2개의 운영이므로 '프랜차이즈'보다는 직영점 2개점 동시 운영에 가까운 형태라 가맹점 운영은 아니지만 복수의 매장을 동시에 운영한다는 점에서 '프랜차이즈'에 가깝다고 보이기에 이러한 슬로건이 나왔을 가능성이 높다.
- 반주 1호점 런칭을 위해 한화 4200만원 상당의 자본금이 주어졌다. 여기서 약 3700만원 상당의 금액이 리모델링에 소요되었고, 500만원(촬영 당시 환율로 약 3741 유로) 가량이 미사용액으로 남아 재료 준비 비용으로 쓰였다.
- 2호점의 경우 백종원에게 주어진 자본금 잔고가 충분치 않아 제작진의 제작비로 장소를 섭외한 것으로 보인다. 그래서인지 1호점에 비해 리모델링 작업도 간소하게 이뤄졌다.
- 지난 시즌의 성공 덕인지 제작 스케줄의 여유가 생긴 듯 보인다. 지난 시즌에는 하루도 빠짐없이 매일 장사를 했었는데 이번 시즌은 연속으로 일을 하다가 2호점 멤버들이 오면서 수일간 휴식을 취한 듯 일요일에서 바로 수요일을 거쳐 목요일의 핀초 포테로 이어짐을 볼 수 있다.
- 다만 업무 난이도는 크게 다를 게 없는 게 이전엔 쟁반을 활용한 백반 단일 메뉴로 진행된 반면 이번엔 포차형 술집인지라 서빙 난이도도 높아지고 메뉴 난이도도 높아진 데다가 핀초 데이로 1000인분을 만드는 도전까지 한다. 거기다 이규형이 인터뷰로 촬영이 없을 때도 밑 준비, 장 보기, 메뉴 회의 등으로 힘들었다는 말을 남길 정도였다.
- 12월 24일에 방영되어야 했던 9회가 한 주 뒤로 밀리고 7 ~ 8회의 내용을 요약해 엮은 스페셜을 방영했는데 이 과정에서 사전 공지가 없어 비판을 받았다.
- 12회 방영 후 시청자들 사이에서 이장우의 태도가 구설에 올랐다. 본인이 밀어붙인 메뉴임에도 이전부터 자주 해봤단 이유로 사전에 테스트도 없이 실전에 들어갔다 2호점의 위기를 자초했는데 그 과정에서 사태 수습에도 적극적이지 못한 모습을 보인 탓에 이를 부정적으로 보는 의견이 일어났다. 그래도 13회에서 백사장에게 도움을 청한 이후 대체 메뉴를 내놓는 등 수습에 노력하는 한편 내내 마음고생이 심했음을 드러내는 모습으로 부정적인 의견들도 조금 가라앉기는 했다.
[1]
글로벌판
[2]
글로벌 판
2023년
11월 9일
[3]
현지에서 먹힐까?,
신혼일기,
백패커,
장사천재 백사장 연출
[4]
반주 1,2호점 총괄 사장. 2호점 개점 이후엔 이장우를 1호점 점장에 앉힌 후 본인은 2호점으로 옮겨갔으나, 곧 반주 1호점에서 주말 코스 요리를 런칭하며 1호점으로 복귀했다.
[5]
1호점 개점부터 있었던 인원.
[점장]
2호점 런칭 이후엔 마지막 날을 제외하곤 백종원 대신 다른 점포를 담당했다. 백종원이 2호점에 있을 땐 1호점 점장으로, 1호점에 있을 땐 2호점 점장으로 활동했다.
[7]
2호점 개점 이후엔 2호점 담당으로 넘어갔다.
[중도귀국]
스케쥴로 인해 9화부터 귀국하게 되었다.
[9]
9화까지 1호점 바텐더로 활동했으나, 10화부터 2호점 바텐더로 옮겨갔다.
[10]
현지 면접을 통해 채용된 산 세바스티안 현지 아르바이트생, 요식업 접객 경력자.
[11]
2호점 개점 이후 충원된 인원.
[12]
1호점 지원 인원. 2호점으로 넘어간 존박 대신 서빙을 담당했다.
[13]
1호점 지원 인원. 본래 역할은 서브 바텐더였으나, 유리가 빠지고 규형이 2호점으로 가면서 1호점 메인 바텐더이자 홀 담당으로 변했다.
[14]
2호점 충원 인력으로 왔으나, 10화부터 1호점 근무자로 옮기며 백종원과 같이 활동했다.
[15]
꼬로와 마찬가지로 현지 면접으로 채용된 산 세바스티안 현지 아르바이트생, 가족이 식당을 해서 16살때부터 아르바이트를 했다. 9화부터 2호점 근무하였지만 10회부터 1호점으로 다시 근무하였고 결혼식 참석으로 잠시 자리를 비운 꼬로를 대신하여 혼자서 근무하기도 하였다.
[16]
사실상 뱀뱀을 제외한 모든 출연진이 시즌2까지 이어지는 셈이다.
[가격인하]
[서비스메뉴]
[가격인하]
[1+1행사]
[1+1행사]
[1+1행사]
[서비스메뉴]
[글루텐프리]
[서비스메뉴]
[26]
육개장, 뚝배기불고기, 닭갈비 중 택1
[27]
24일엔 7 ~ 8화의 내용을 요약하는 스페셜 방송이 대신 방송되었다.
[28]
그도 그럴것이, 한식 자체가 생소한 지역인 특성상 일단 한식이 어느정도 자리잡는걸 보고 가맹점을 포섭하는 방향으로 가야하기에 못해도 30일 이상은 봐야하는데, 프로그램 특성상 길어야 2주분만 촬영하고 가기 때문에 프랜차이즈제 자체를 시도하기 힘들다.