| 🍚 밥의 종류 | |||
|
{{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: 26px; word-break: keep-all" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px" |
밥짓는 재료 | 귀리밥 · 기장밥 · 가지밥 · 감자밥 · 고구마밥 · 곤드레밥 · 곤약밥 · 녹두밥 · 메밀밥 · 밀밥 · 백미밥 · 당근밥 · 대추밥 · 대통밥 · 두부밥 · 밤밥 · 비지밥 · 보리밥 · 수수밥 · 은행밥 · 인조고기밥 · 옥수수밥 · 율무밥 · 자굴밥 · 자미밥 · 조밥 · 지라 바트 · 찰밥 · 콩밥 ( 완두콩밥) · 클로렐라밥 · 팥밥 · 피밥 · 해초밥 · 현미밥 · 호밀밥 · 홍미밥(앵미밥 및 적미밥) · 흑미밥 | |
| 국밥 | 굴국밥 · 돼지국밥 · 따로국밥 · 소머리국밥 · 수구레국밥 · 순대국밥 · 짬뽕밥 · 콩나물국밥 · 평양온반 · 라면밥 | ||
| 김밥 | 김치김밥 · 돈가스김밥 · 불고기김밥 · 야채김밥 · 제육김밥 · 참치김밥 · 충무김밥 · 치즈김밥 | ||
| 덮밥 | 김치덮밥 · 돈부리( 가루비동 · 가츠동 · 규동 · 산마이니쿠동 · 오야코동 · 우나기동 · 텐동 · 텐신항) · 라면덮밥 · 삼겹살덮밥 · 스팸마요 · 오므라이스 · 오징어덮밥 · 잡채밥 · 제육덮밥 · 짜장밥 · 참치마요 · 치킨마요 · 카레라이스 · 카오 니아오 마무앙 · 컵밥 · 페이조아다 · 하이라이스 · 회덮밥 · 피자 라이스 볼 | ||
| 볶음밥 | 김치볶음밥 · 까오팟 · 나시고렝 · 비르야니 · 삼선볶음밥 · 아메리칸 프라이드 라이스 · 야채볶음밥 · 잠발라야 · 차오판 · 파에야 · 필라프 · 황금 볶음밥 | ||
| 비빔밥 | 꼬막비빔밥 · 돌솥비빔밥 · 멍게비빔밥 · 산채비빔밥 · 새싹비빔밥 · 육회비빔밥 · 전주비빔밥 · 중화비빔밥 · 진주비빔밥 · 콩나물비빔밥 · 해주비빔밥 · 계란밥 · 묵밥 · 알밥 | ||
| 주먹밥 | 무스비 · 밥버거 · 삼각김밥 · 수플리 · 아란치니 | ||
| 쌈밥 |
김쌈 · 우렁쌈밥 · 제육쌈밥 |
||
| 초밥 | 군칸마키 · 노리마키 · 니기리즈시 · 유부초밥 · 캘리포니아 롤 | ||
| 기타 | 백반 · 고두밥 · 고봉밥 · 공깃밥 · 누룽지( 누룽지탕 · 기리탄포 · 타딕) · 미음 · 죽 · 치밥 · 떡 | }}}}}}}}} | |
|
|
[clearfix]
1. 개요
쌀에 녹두를 넣어 지은 밥을 말한다.2. 조리법
재료는 쌀1컵, 통녹두 1/4컵, 물 1.5컵통녹두를 물에 불려준다. 그후 쌀을 깨끗하게 씻어 마찬가지로 불러 준다.
그 후 녹두를 건진 후에 냄비에 넣고 물을 부어서 끓인다. 물이 끓으면 물을 버려내고 다시 물을 넣고 삶아준다. 삶은 녹두는 체에 걸러 물기를 제거하며 녹두 삶은 물은 밥물에 사용한다.
밥솥에 넣은 쌀을 넣고 삶은 녹두를 얹은 후에 물을 다시 붓고 밥을 지으면 녹두밥이 완성된다. 밥이 뜨거울때 주걱으로 섞어줘야 포슬포슬한 녹두밥의 맛을 즐길 수 있다.
녹두밥은 9~10월에 제철이라 가을에 자주 먹었으며 지금은 환경이 좋아졌기 때문에 어느 때나 먹을 수 있다. 녹두에는 아미노산이 햠유 때주 있는데 익혀서 먹어야 좋은 성분들을 주기 때문에 밥으로 해 먹는다. 참고로 백미와 녹두의 비율은 9:1이 적당하다.
일반 쌀을 먹으면 열량은 풍부하지만 필수아미노산이 부족한데 녹두밥을 먹음으로써 필수아미노산을 보충하기 쉬워 건강식으로 충분하다.
이걸 물 많이 넣고 바글바글 끓여서 녹두죽으로도 만들 수 있다. 삼계탕이나 백숙 할 때 녹두 + 쌀 넣고 만들면 녹두닭죽도 된다.