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무스비 관련 틀
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1. 개요
김으로 감싼 일본의 주먹밥.감싸다, 묶다는 의미의 일본어 무스비(結び)를 그대로 음식의 이름으로 쓰고 있는 것이다.
2. 하와이 요리 ( 스팸 무스비)
하와이 요리. 일본 음식 무스비와 구분하기 위해 스팸 무스비(Spam Musubi)라고 부르기도 한다. '무수비' 라고 불리기도 한다.
후리가케나 간단히 소금이나 간장, 설탕, 깨 등으로 양념[1]한 밥에 스팸[2]을 넣어 만든다. 사진처럼 초밥인양 스팸을 밥 위에 올리고 김으로 싸는 경우도 있고, 김밥처럼 밥 사이에 스팸을 끼우고 김으로 만 경우도 있다. 스팸과 밥 사이에 바비큐 소스 등의 소스를 뿌리는 것이 보통이며,[3] 레시피에 따라 계란 지단을 추가하거나 스팸을 계란에 부쳐서 만드는 경우도 있다. 밥으로 스팸 통조림 캔을 틀처럼 이용해 찍어내서 만들기 때문에 밥과 스팸의 너비가 동일한데, 틀을 이용해 만드는 스시라는 점에서 스시의 초창기 모습인 하코즈시와 유사한 개념이라 할 수 있다.
제2차 세계 대전을 전후해서 하와이에 건너간 일본인들이 일본식 주먹밥을 팔기 시작했는데, 한때 하와이의 어업이 금지되자 일식집 주인들은 무스비에 생선 대신 스팸을 넣어 팔면서 현지화를 했다. 2016년에 사망한 일본계 미국인 여성 영양학자인 바바라 후나무라가 1982년에 카우아이 섬에 있는 Kukui Grove Center 내 가게에서 삼각 형태로 만들어 팔기 시작한 것을 유래로 보고 있다. 출처.
버락 오바마 대통령이 하와이에서 골프 도중에 먹어서 화제가 되었다. 출처
미국 쪽에서 무스비라고 하면 보통 이것을 가리키며, 미국령 휴양지인 괌에서도 판다. 하와이와 마찬가지로 ABC스토어(미국의 편의점)를 통해 유통되며 스팸 무스비 트럭도 종종 보인다.
한국에서도 일부 식당에서 무스비라는 이름으로 스팸 무스비를 팔기도 한다. GS25에서도 김치, 참치마요 등의 속을 넣은 제품을 판매한다.
한국의 부대찌개, 흰 쌀밥위에 스팸한조각 사례와 같이 스팸을 잘 활용하는 방법 중 하나이다.
죠죠의 기묘한 모험의 9부 더 죠죠랜즈에서 주인공 죠디오의 시점으로 조력자가 될 파코 러브란테스를 소개할 때 나오는 대목에 게임이나 스팸 주먹밥보다 도둑질을 좋아한다는 서술이 나오는데, 작중 지역을 고려하면 이 녀석이 선천적으로 도벽이 대단하다는 걸 잘 소개하는 대목이다.
[1]
초밥이 아니고 주먹밥이기 때문에 식초는 거의 들어가지 않는다.
[2]
혹은 스팸과 비슷한 프레스햄이나 런천미트.
[3]
혹은 스팸을 구울 때 아예 소스에 조린 다음에 밥 위에 얹거나 밥 사이에 끼운다. 서양에선 바비큐 소스를 쓰지만 동양권이라면 이거 말고도
간장,
굴소스,
참소스,
데리야끼 소스 등 다양하게 쓰기도 한다.