조리직 공무원

국가직은 국공립대학교, 교도소, 해양경찰청 함정, 국립병원 등에서 경력직으로 채용하고 있으며 지방직은 교육청에서 공개채용, 경력채용으로 채용하고 있다. 지방교육청 조리직 공무원으로서 합격시 교육청소속 지방공무원으로 학교나 교육청 관할기관에 있는 급식실에서 일한다. 조리실무사와는 다르다.

조리업무를 하는 공무원으로 주로 국가기관의 급식소에서 조리를 하는 조리사 역할을 한다. 업무 장소는 국공립학교[1], 교도소, 함정[2]등 다양한 기관에 있는 급식실에서 식재료 관리와 급식식단에 맞는 조리 실무 및 배식 업무 거기에 급식실 및 주방기구의 위생 관리와 안전 관리 그리고 기타 기관장 사무업무 담당까지 급식실 내에서 이뤄지는 조리 업무를 주로 담당하고 있다.

조리사 업무지원을 하는 조리실무사의 경우 연령이 대부분 높은 편이어서 젊은 조리직들은 그들을 다루기 힘든면이 있다고 한다.

조리직 공무원은 9급 지방 공무원이다. 그에 비해 조리실무사는 공무원이 아닌 공무직원으로 채용 형태는 각 시·도 교육청 별로 상이하고 무기계약직이다. 업무는 조리직공무원은 전체적인 조리 총괄을 하고 조리실무사는 조리직공무원의 조리업무를 지원하고 청소업무를 하는 형태이다.