에드워드 리

[[흑백요리사: 요리 계급 전쟁| ]] 백수저
{{{#!wiki style="margin:0 -10px -5px;min-height: calc(1.5em + 5px)" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin:-5px -1px -11px; word-break:keep-all"	대한민국 대표 스타 셰프 최현석	마스터 셰프 코리아 2 우승자 최강록	한국 최초 여성 중식 스타 셰프 정지선	중식 그랜드 마스터 여경래	15년 연속 이탈리아 미슐랭 1스타 오너 셰프 파브리치오 페라리
한식대첩 2 우승자 이영숙	하이브리드 스타 셰프 오세득	현 미슐랭 1스타 오너 셰프 김도윤	현 미슐랭 1스타 오너 셰프 조셉 리저우드	2017-2019 미슐랭 1스타 오너 셰프 황진선
국내 첫 미슐랭 1스타 前 총괄 셰프 방기수	마스터 셰프 코리아 1 준우승 박준우	마스터 셰프 코리아 1 우승자 김승민	세계 3대 요리 대회 2관왕 조은주	레스토랑 익스프레스 우승자 선경 롱게스트
국내 채소요리 1인자 남정석	대한민국 16대 조리명장 안유성	일식 끝판왕 장호준	세계가 인정한 이북 요리 전문가 최지형	2010 아이언 셰프 우승자 에드워드 리

{{{#!wiki style="margin: -5px -10px; padding: 5px 10px; background-image: linear-gradient(to right, #bb2838, #bb2838, #3a3a3a 55%)" [[냉장고를 부탁해| ]] [[냉장고를 부탁해 since 2014| ]] {{{#!wiki style="display: inline-block; min-width: 20%" {{{#!folding [ 시즌 1 출연진 ]	<colcolor=#212529,#e0e0e0> 역대 MC
김성주 · 정형돈 · 최현석 · 안정환
셰프 군단
샘 킴 · 김풍 · 이연복 · 오세득 · 정호영 · 레이먼 킴 · 유현수 · 송훈
하차한 셰프
정창욱 · 맹기용 · 이찬오 · 박준우 · 홍석천 · 최현석 · 주배안 · 박건영 · 이재훈 · 이원일 · 토니정 · 정지선 · 김승민 · 미카엘
게스트 출연
이상민 · 유창준 · 한상훈 · 박리혜 · 모토가와 아츠시 · 여경래 · 백승욱 · 김민준 · 고든 램지 · 최석이 · 윤종철	}}} }}}{{{#!wiki style="display: inline-block; min-width: 20%" {{{#!folding [ 시즌 2 출연진 ]	<colcolor=#212529,#e0e0e0> 역대 MC
김성주 · 안정환
셰프 군단
김풍 · 이연복 · 최현석 · 정호영 · 에드워드 리 · 이미영 · 최강록 · 윤남노 · 박은영 · 권성준 · 샘 킴
하차한 셰프
-
게스트 출연
-	}}} }}} {{{#!wiki style="display: inline-block; min-width: 20%" {{{#!folding [ 시즌 1 관련 문서 ]	<colcolor=#212529,#e0e0e0> 관련 문서
방영 목록 · 셰프 군단
15분 레시피
김승민 · 김풍 · 김형석 · 레이먼 킴 · 모토가와 아츠시 · 미카엘 · 박건영 · 박리혜 · 박준우 · 백승욱 · 샘 킴 · 송훈 · 여경래 · 오세득 · 유창준 · 유현수 · 이상민 · 이연복 · 이원일 · 이재훈 · 이찬오 · 정지선 · 정창욱 · 정호영 · 주배안 · 최석이 · 최현석 · 토니정 · 한상훈 · 홍석천	}}}}}}{{{#!wiki style="display: inline-block; min-width: 20%" {{{#!folding [ 시즌 2 관련 문서 ]	<colcolor=#212529,#e0e0e0> 관련 문서
방영 목록 · 셰프 군단
15분 레시피
김풍 · 이연복 · 정호영 · 최현석 · 에드워드 리 · 이미영 · 최강록 · 윤남노 · 박은영 · 권성준 · 샘 킴	}}}}}} }}}

<colbgcolor=#373a3c><colcolor=#fff> 에드워드 리 Edward Kyun Lee
한국명	이균 (李均, Kyun Lee)[1]
출생	1972년 7월 2일 ([age(1972-07-02)]세)
	서울특별시[2]
거주지	켄터키주[3]
국적	[[미국| 파일:미국 국기.svg 미국 ]][[틀:국기| 파일: 특별행정구기.svg 행정구 ]][[틀:국기| 파일: 기.svg 속령 ]]
학력	브롱스 과학고등학교 (졸업) 미시간 대학교 (입학) 뉴욕 대학교 ( 영문학 / 학사)[4]
가족	어머니, 누나
	배우자 Dianne Lee[5] 딸 Arden Lee(2013년생)[6]
소속	610 Magnolia (오너셰프) Nami[7] Modern Korean Steakhouse (오너셰프) Succotash Prime (오너셰프) Shia (오너셰프) The LEE Initiative[8] (공동 대표)
경력	2019년 제임스 비어드 어워드 도서 부문 수상 2021년 무하마드 알리 인도주의 상 수상 2023년 한미정상회담 백악관 국빈 만찬 게스트 셰프 2024년 제임스 비어드 어워드 올해의 인권 상[9]
	[ 방송 스포일러 포함 펼치기 · 접기 ] 제임스 비어드 어워드 세미파이널리스트 (2008 - 2010) 아이언 셰프 아메리카 시즌 8 28화 우승 (2010) 탑 셰프: 텍사스 5위 (2011) 제임스 비어드 어워드 베스트 셰프 최종 후보 (2011 - 2017) IACP 어워드 최종 후보 (2019) 흑백요리사: 요리 계급 전쟁 준우승 (2024)
링크	| |

1. 개요

2. 생애

3. 경력

• 610 매그놀리아(610 Magnolia) 오너셰프
• 나미 코리안 스테이크하우스(Nami Modern Korean Steakhouse) 오너셰프
• Succotash Prime 오너셰프
• Shia 오너셰프
• 제임스 비어드 어워드(James Beard Awards) 최고 셰프 부문 세미파이널리스트 (2008 - 2010)
• 제임스 비어드 어워드 최고 셰프 부문 최종 후보 (2011 - 2017)
• 2017년 비영리단체 리 이니셔티브(The LEE Initiative) 공동설립
• 2019년 제임스 비어드 어워드 도서 부문 수상 #
• 2019년 IACP 어워드 Literary Food Writing 부문 최종 후보[13]
• 2021년 무하마드 알리 인도주의 상(Muhammad Ali Humanitarian Awards) 수상 #
• 2023년 4월 26일 윤석열 대통령 방미 기념 백악관 국빈 만찬 게스트 셰프
• 2024년 제임스 비어드 어워드 올해의 인도주의 상 수상[14]

4. 활동

4.1. 방송

<rowcolor=#fff> 연도	방송사	제목	비고
2010년	푸드 네트워크	아이언 셰프 아메리카 시즌 8	28화 우승[15]
2011년		탑 셰프: 텍사스	5위
2014년		마인드 오브 셰프 시즌 3	1~8화 출연
2016년		마스터셰프 US 시즌 7[16]	게스트 심사위원[A]
2017년		요리인류 닭고기 로드	특별출연 |
		Culinary Genius America	심사위원[A]
2022년		칵테일 마스터	게스트[19]
2024년		흑백요리사: 요리 계급 전쟁	준우승
		유 퀴즈 온 더 블럭	게스트
		냉장고를 부탁해	도전자 셰프
		톡파원 25시	특별출연
2025년		에드워드 리의 컨츄리쿡	고정

4.1.1. 흑백요리사: 요리 계급 전쟁

[[흑백요리사: 요리 계급 전쟁(시즌 1)| ]] 참가자 및 진행 결과
{{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: calc(1.5em + 5px)" {{{#!folding 스포일러 주의 [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin: -5px -1px -11px; word-break: keep-all; letter-spacing: -.2px; font-size: .96em"	최종 우승자
[[권성준(요리사)| 권성준(나폴리 맛피아) ]]
준우승자
[[에드워드 리| 에드워드 리 ]]
5R 세미 파이널 탈락자
[[장호준(요리사)| 장호준 ]] · [[정지선(셰프)| 정지선 ]] · [[최현석| 최현석 ]] [[윤남노| 요리하는 돌아이 ]] · [[김미령| 이모카세 1호 ]] · 트리플 스타
4R 흑백 혼합 팀전: 레스토랑 미션 탈락자

4.1.1.1. 어록

4.1.1.2. 여담

• 흑백요리사 3라운드 흑백팀전에서 생선팀을 선택했고 백수저 팀원들이 고기팀으로 가는 게 어떠냐 물어보자 "무...물코기"라는 명대사를 남기며 생선팀으로 대결하게 되었다. 에드워드 리의 레스토랑은 고기 메뉴가 메인이다. 이후의 결과를 보면 결과적으로 신의 한 수가 된 결정이었고[39] 이에 따라 '세계적인 요리사는 나락감지센서도 다르다', '서바이벌 생존 신의 한수', '판단력 GOAT', '나락 견문색' 등 각종 밈이 유행하는 중이다. 하지만, 이후 The Dave Chang Show에 출연했을 당시 통역사의 통역 오류로 생선을 골랐다고 밝혔다.[40]

• 에드워드 리의 실력에 대한 자신감과 거기서 나오는 카리스마, 그리고 인품이 고기깡패와 첫 조우에서 멋지게 드러난다. 둘은 만나서 냉장고에서 첫대결할 재료를 선택하게 되는데, 에드워드 리는 고기깡패에게 먼저 흑영역과 백영역에 있는 냉장고중에 어떤 곳을 택할지 선택권을 주었다. 고기깡패가 백영역의 냉장고를 고르자 다음은 에드워드리가 그중에서 냉장고를 선택하였고 묵은지를 주제로 승부하게 되는데, 먹어본 적도 거의 없는 묵은지로 '단순히 맛있다기엔 미안한 맛', '고기깡패도 맛있었지만 상대가 너무 셌다'라는 평을 받으며 고기깡패를 꺾었다. 승부 후에도 고기깡패를 다독이며 격려하고 인스타그램으로 연락하라고 하였고, 실제로 최종화 방영 이후 서로 만나게 되는 등 인품으로서도 흠잡을 데 없는 모습을 보여 이 때부터 이미 시청자들의 호감을 샀다.

• 흑백요리사에서 자신과의 대결에서 패배한 도전자를 다독이며 격려하는 모습, 3라운드에서 자신의 팀장인 최현석에게 현재 요리 방식에 대한 우려를 표하면서도 ‘내 의견을 말해도 되겠냐’며 먼저 동의를 구한 뒤에 의견을 말하거나 의견이 받아들여지지 않아도 ‘그래도 팀장의 말은 존중해야 한다’는 마인드로 자신의 방식을 접고 팀장의 방식을 따라가는 모습, 후배 요리사에게 시종일관 매너 있고 방송 내내 위트 있는 모습들을 보여주는 등 상대가 누구든 동료 요리사로서 존중해주는 모습과 팀웍을 정확히 이해하는 모습을 많이 보여주었다. 따라서 대중에게 긍정적인 인상을 심어주었으며, 4라운드에서 4팀 중 3위라는 명성에 못 미치는 모습에서도 이미지가 실추되기는커녕 오히려 좋은 면모를 더 많이 보여주는 데 성공했기 때문에 방송 출연이 더 플러스가 된 백수저 중 한 명이다.

• 같은 한국계 미국인 출연자인 안성재, 선경 롱게스트와 달리 1살 때 미국으로 이민을 갔기 때문에 한국말은 잘 못한다.[41] 부모님은 아들이 미국에 완벽하게 적응하기를 원하셨기 때문에 한국어를 가르쳐주지 않으셨다고 한다.[42] 미국 팟캐스트에서 자신의 한국어 실력은 술에 진탕 취한 초등학교 3학년 수준이라고 언급했다. # 외국인 출연자인 파브리, 조셉 리저우드가 어색하게나마 한국어로 인터뷰를 하는데[43] 비해 영어로 인터뷰를 진행한다. 그래도 한국어를 아예 못하는 건 아니라 한국인 참가자들과 간단히 의사소통을 하는 경우도 많고 나름 문장 단위로 말할 수준은 돼서 한국어로 처음부터 끝까지 설명을 하기도 하였다. 심지어 결승전에서 비친 모습으로 보아 삐뚤빼뚤하긴 해도 한글도 읽고 쓸줄 아는 것으로 보인다. 억양은 전형적인 미주 한인 2세가 구사하는 미국식 한국어다. 이 때문에 "물, 물코기" 같은 유행어가 나왔다. 그러나 이런 모습이 한국을 사랑하는 마음과 겹쳐 오히려 어색한 한국어가 더더욱 진솔하게 보인다는 의견이 많다.[44] 연륜있고 포스있는, 말 한마디로 주방을 휘어잡을 것 같은 외모와는 달리 어색한 한국어로 한마디씩 하려고 하는 모습 또한 시청자들에게 귀엽게 느껴져서 반전매력으로 받아들여지고 있다.
  
• 다만 본인은 한국어 실력에 대해 상당한 고충이 있었던 모양이다. 출연 전에 우스꽝스러운 교포 역할로 소비되는 게 아닌가 걱정을 많이 했다고 한다. 그래서 흑백요리사 촬영 3주 전에 급히 한국인 선생님을 고용해서 한국어 공부를 했고 그럼에도 요리보다 한국말 하는 게 더 긴장됐다고 할만큼 힘들었던 모양이다. 참고로 제작진과의 줌 미팅 당시 한국어를 할 줄 안다고 거짓말을 했다가 불과 2분만에 뽀록났다고 한다. 그래서 경연 중 계속해서 다른 출연자들과 다르게 심사위원들이 낀 것과 같은 인이어 헤드폰을 끼고 있는 모습을 보이는데, 남도형 성우의 후기에 따르면 자기 옆에 동시통역사가 앉아서 이어폰을 통해 자신이 하는 말을 전달하고 있었다고 한다.

• 흑백요리사: 요리 계급 전쟁에서 그가 내놓은 음식들을 살펴보면 묵은지 항정살 샐러드, 가자미 미역국, 고추장 버터 스테이크, 두부 코스요리, 디저트 떡볶이 등으로 메뉴들을 보면 알겠지만 경연 시작부터 끝까지 자신있고 주력으로 하는 음식들을 거의 선보이지 않았다.[45] 오히려 한국 특유의 식재료와 요리를 매우 자주 선보였고 기어이 결승전조차 한국의 떡볶이를 모티브로 한 디저트를 내놓았다. 이처럼 매번 자신의 주력 분야가 아닌 한식을, 그것도 무한한 창의성으로 재해석해내며 모든 요리가 극찬을 받고, 이러한 일련의 과정을 세미파이널부터 파이널까지 요리를 통해 하나의 스토리텔링으로까지 연결시킴은 물론 엄청난 권위에도 불구하고 항상 겸손한 자세를 잃지 않았던 에드워드 리는 비록 결승전에서 패했음에도 불구하고 시청자들에게 후반부의 진 주인공이라는 평을 받고 있다.

• 은근히 눈치채기 어려운 부분일 수도 있는데, 본인이 언급한 바처럼 한국어 실력은 그닥 좋지는 않으나, 점점 진행이 될수록 말하는 비중이 영어보다 한국어가 더 많아진다. 분명 첫등장에서는 한국어를 전혀 하지 않고 인터뷰도 영어로 전부 진행하였으나 팀전에서는 단어와 몇몇 문장 정도를 한국어로 이야기를 하였고, 레스토랑 미션에서는 메뉴 선정에서 설명을 한국어로 하더니, 인생요리 미션에서는 요리 설명을, 파이널에서는 대놓고 한국 이름을 걸고 한글로 된 편지를 읽으며 거의 대부분을 한국어로 이야기한다.

• 뒤늦게 한국 웹상에서 에드워드 리가 출연한 팟캐스트 영상이 발굴되었는데 내용을 들어보면 그야말로 모래주머니를 잔뜩 차고 경연에 참가했음을 알 수 있다. # 먼저 본인 주전공 요리를 내놓지 않고 매번 도전적인 음식을 냈던 것은 출연 계기 자체가 자신의 정체성을 찾고 그 과정에서 오는 시련들을 극복하겠다는 취지라 계속 해왔던 요리만 하면 의미가 없을 것이라는 생각에 30년 본인 요리 인생에서 해봤던 요리 대신 한 번도 안 해본 새로운 요리만 하겠다는 마인드셋으로 참가했기 때문이고, 촬영이 있을 때마다 미국에서 22시간 비행을 해서 넘어와서 시차 적응도 안 된 채로 참가하느라 체력적으로 매우 힘들었을 것이다. 여기에 후에 아는형님에 출연한 '요리하는 돌아이' 윤남노 셰프가 말하기를 다른 셰프들은 거의 본인의 주방을 뜯어오다시피 해서 조리대를 구성했는데 그는 칼가방 단 하나만 가지고 와서 모든 과제를 다 행한 것을 보고 반해버렸다고.

• 흑백요리사에서 에드워드 리와 마지막 결승전을 펼쳐 우승을 차지한 권성준이 에드워드 리에게 했던 "잘근잘근 밟아주겠다"는 방송 멘트가 다소 반감을 일으켜 "건방진 모습을 사과드린다"고 사과했다. # 에드워드 리는 이에 "당신은 이길 자격이 있었다. 앞으로도 자신감을 잃지 마라. 경쟁 프로그램에서 우리는 모두 이기기 위해 경쟁했던 거다. 전혀 사과할 필요 없다. 축하한다"라고 댓글을 남겼다.

• 요리지옥 두부미션을 한 이후로 아직까지 두부요리를 못 먹는다고 알려졌다. #

• 흑백요리사 진행 중 다양한 재료들을 맛을 보거나 냄새를 깊게 맡아보는 모습이 자주 보여졌다. 자신이 사용할 재료의 신선도와 상태를 직접 꼼꼼하게 확인해보는 것으로 보인다. 특히 팀전 미션에서 가리비에서 관자를 손질하며 하나하나 다 냄새를 맡아보는 모습이 비춰지고 심사위원들도 언급한다.

4.1.2. 냉장고를 부탁해

4.2. 영화

4.3. 광고

<rowcolor=#fff> 연도	기업명	브랜드명	비고
2024년		풀무원	브랜드 엠버서더
		매일두유
		신라면 툼바
		LG DIOS
		7번가피자	이균X에드워드리 Talking About Pizza
		맘스터치

5. 사회운동

6. 저서

• 《스모크 앤 피클스(Smoke and Pickles: Recipes and Stories from a New Southern Kitchen)》(2013) [48]

• 《버터밀크 그래피티(Buttermilk Graffiti: A Chef’s Journey to Discover America’s New Melting-Pot Cuisine)》(2018)
  2019년 제임스 비어드 재단 상(James Beard Award) 도서 부문을 수상한 저서이다. 셰프가 전미를 여행하면서 경험한 다양한 이민자들의 삶에서 일어나는 잃어버린 고향에 대한 향수와 다양한 전통이 녹아들어간 음식을 경험하는 이야기이다. 다양한 인종의 사람이 들려주는 이야기와 그 이야기로 나온 음식들에 대한 레시피도 적혀 있다.

• 《버번 랜드(Bourbon Land: A Spirited Love Letter to My Old Kentucky Whiskey, with 50 recipes)》(2024)
  에드워드 리가 운영하는 610 매그놀리아는 켄터키 루이빌에 위치하고 있고, 켄터키는 버번 위스키가 특산인 곳이다. 실제로 에드워드 리 셰프는 버번 위스키에 큰 매력을 느껴서 켄터키주로 이주하였다. 보통 파인다이닝이 와인과의 페어링을 중시하는 것과 달리 610 매그놀리아는 버번과의 페어링을 주력으로 삼고 있으며, 이 과정에서 직접 버번과 음식에 관한 책을 저술한 것이 《버번 랜드》이다.

7. 기타

• 방송을 통해 젊은 시절 모습이 공개되었는데, 주성치, 금성무의 젊은 시절과 비슷하다는 평을 받았다. 진한 이목구비의 미형이라는 평이 대다수다. #

• 2023년 한미정상회담 국빈 만찬으로 선보인 요리는 메릴랜드 게살 케이크, 소갈비찜, 바나나 스플릿과 레몬 아이스크림이다. 질 바이든이 직접 초대했으며, 처음에는 '한국 요리를 잘 못한다'고 거절했지만 ‘미국과 한국 음식의 조화를 보여 달라’는 백악관의 요청에 이를 수락했다고 한다. 평생을 힘들게 일한 어머니에게 자랑할 만한 일을 만들어드려 매우 기쁘고 행복했고, 윤석열 대통령이 주방에 들러 ‘어릴 적 먹었던 소갈비찜이 떠올랐다’고 말한 기억이 난다고 밝혔다. #

• 버번 위스키를 상당히 좋아한다. 버번 위스키를 주제로 한 책을 썼을 정도다.

• 그의 저서 《버터밀크 그래피티》의 번역본이 나올 예정이다. 판권 낙찰가만 최소 1억이며, 30여 군데의 출판사가 입찰에 참여했다고 한다. '글 쓰는 셰프' 에드워드 리 책 '버터밀크 그래피티' 판권 경쟁...최소 1억

• 두부를 좋아하지 않는 식재료라고 흑백요리사에서 밝혔다.

• 2024년 11월 워싱턴 D.C.에 오픈한 Shia(시아)[49]는 비영리 한식 레스토랑으로, 제로 플라스틱을 목표로 한다. 플라스틱, 랩, 가스 등을 사용하지 않고, 쓰레기 봉투조차 생분해되는 친환경 제품을 쓰면서 레스토랑의 지속 가능성을 시험해볼 것이라고. 손해를 감수하고 5년 동안 운영할 계획이며 모든 과정을 기록하고 비용을 분석해 논문을 발표할 예정이라고 한다.

• 2024년 12월 GS25를 통해 '이균의 참외미나리주'를 출시했다.