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한국의 고기 요리 |
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1. 개요
고기 요리의 일종으로, 고기에 양념을 넣고 주물럭거려(버무려) 만든다고 하여 주물럭이라는 이름이 붙었다.
2. 역사
1970년대 초반 서울 마포나루의 어느 식당 할머니가 양념에 미리 재운 고기가 떨어지자 급한 나머지 고기를 손으로 주물러 즉석에서 양념하여 손님상에 올린 데서 유래됐다고 전해진다.[1]이후 1980년대 즈음부터 간편한 요리법과 찰진 이름으로 전국적으로 퍼져 다양한 고기 요리에 응용되고 있다.
학생은 물론이고 군인에게도 뗄레야 뗄 수 없는 음식이다.