1. 개요
미국 요리인 팬케이크를 미리 일정한 비율로 반죽해 가루 형태로 제조 한 식제품. 한국에서는 흔히 오뚜기의 제품이 유명하다.2. 국가별 차이
2.1. 일본
일본의 팬케이크 믹스는 미국식 처럼 두께가 두꺼운 팬케이크 보다 러시아의 블리니 처럼 얇고 식감이 솜사탕 같이 부드러운 것을 선호한다. 반죽 농도도 얇다.
2.2. 스페인
의외로 스페인 등지에서도 팬케이크 믹스를 판매 한다. 반죽에 계피 비슷한 향신료가 많이 첨가 되고 흑설탕을 더 많이 넣는 게 특징이다.