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1. 개요
1987년 10월 31일 설립된 보우식품[1]이 2000년 12월 오픈한 일식 프랜차이즈. 국내의 일식 프랜차이즈들중에서 가장 매장수가 많은 프랜차이즈 업체이다. 대부분의 매장은 서울과 경기도에 있으며 지방에서는 충청도에 있는 매장이 전라도/경상도에 있는 매장수보다 많다. 제주도에는 공항점만 있다.이름은 한자어로 味(맛 미) 笑(웃을 소) 屋(집 옥) 으로, 屋 자를 '야'라고 부르는 것은 일본어로 저 글자를 훈독으로 '야'라고 읽기 때문이다. '생선가게' 처럼 뒤에 '가게'가 오는것은 '屋' 자를 쓰며, 야(や) 라고 읽는다.[2]
대표적인 메뉴로는 카츠, 돈부리, 도시락, 카레, 우동, 소바, 스시, 모밀, 나베, 퓨전카츠, 캘리포니아 롤 등의 사이드 메뉴들이 있다.
2. 맛
다른 건 몰라도 스시의 퀄리티는 어느 지점을 방문하여도 부족한 면이 많으며, 대형마트에서 파는 스시와 비슷하다. 회를 가게에서 직접 뜨는 게 아니고, 썰어진 채로 냉동포장된 회가 각 지점으로 할당된 후, 기계로 빚어낸[3] 밥뭉치 위에 얹어내는 방법. 냉동포장해서 이동하는 면이 파리바게뜨와 비슷하다. 사실 미소야에서 스시는 어디까지나 사이드 메뉴이지 주 메뉴는 돈까스에 가깝기 때문에 굳이 스시를 메인으로 먹을려고 미소야에 갈 바에는 가격은 상대적으로 더 저렴한 대형마트에서 구입하는게 낫다.타 프랜차이즈 및 개인 업장들과 비교했을 때 가격과 양 모두 무난한 평균적인 맛이다. 초기에는 다소 높다는 의견도 있었지만 물가 및 전반적인 가게들의 메뉴 가격 상승에 비해서는 덜 오른 편이다.
기본적으로 밥 추가시 1000원을 더 내야하지만 매장에 따라 그냥 공짜로 제공하는 경우도 있다.
주문 후 포장을 요구하면 포장을 해 주며 포장비는 들지 않는다. 배달 역시 가능하지만 안 되는 지점도 있으니 참고.
3. 메뉴
2022-12-18 기준.참고
- 돈카츠
- 명란특선정식 14,500원
- 스페셜카츠정식 13,500원
- 로스카츠(등심) 기본 10,000원 / 정식 11,500원 / 세트 13,500원
- 히레카츠(안심) 기본 11,000원 / 정식 12,500원 / 세트 14,500원
- 생선카츠 기본 10,000원 / 정식 11,500원 / 세트 13,500원
- 치즈카츠 기본 11,500원 / 정식 13,000원 / 세트 15,000원
- 통치즈카츠 기본 12,500원 / 정식 14,000원 / 세트 16,000원
- 고구마 치즈 돈카츠 11,500원
- 옛날식 달콤한 로스카츠 11,000원. 로스카츠와 돈카츠 소스가 다르니 참고.
- 매운철판카츠 11,000원
- 매콤 치즈카츠 12,500원
- 매콤 로스카츠 11,000원
- 투움바 로스카츠 12,500원
- 우동
- 사누끼우동 6,500원
- 사누끼우동 돈카츠정식 8,500원
- 돈카츠김치우동전골 10,000원
- 우삼겹우동전골 10,000원
- 돈코츠 라멘 9,000원
- 매운 돈코츠 라멘 9,000원
- 돈카츠야끼우동 9,500원
- 돈카츠카레우동 9,000원
- 소바메뉴
- 카츠모밀알밥정식 11,000원
- 로스카츠 모밀 12,000원
- 레드카츠 비빔모밀 10,000원
- 냉모밀 기본 8,500원 / 세트 10,500원
- 판모밀 기본 8,500원 / 세트 10,500원[4]
- 면사리 추가 4,000원 / 판모밀장 추가 1,000원
- 벤또(도시락)
- 치킨데리야끼 벤또 9,500원
벤또메뉴는 다른 메뉴와 달리 반찬 그릇에 단무지, 락교, 깍두기가 있는게 아니며, 매장 직원이 직접 올리는 식이다.
- 식사류 : 돈부리(덮밥) / 알밥 / 나베(전골) / 카레 등으로 구성되어 있다.
- 점보믹스동 10,500원.[5]
- 돈카츠동 기본 8,500원 / 정식 10,000원
- 치킨가라아게동 기본 8,500원 / 정식 10,000원
- 돈카츠마요 기본 7,500원 / 정식 9,000원
- 치킨마요 기본 7,500원 / 정식 9,000원
- 회덮밥 9,500원
- 돈카츠 카레 기본 10,000원 / 정식 11,500원
- 치킨가라아게 카레 기본 10,000원 / 정식 11,500원
- 부대 어묵 나베 9,500원
- 돈카츠 김치 나베 8,000원
- 알탕 9,500원
- 우삼겹덮밥 9,500원
- 레드핫 차슈덮밥 9,500원
- 레드핫 낙지덮밥 10,000원
- 크랩알밥 8,500원
- 알밥정식 10,000원
- 초밥류
- 생선초밥 10,000원
- 생선초밥 커플세트 21,000원
- 생선초밥 특 25,000원
- 새우크래미롤 8,000원
- 곁들임 메뉴(사이드)
- 치킨가라아게 5개 3,500원
- 타코야끼 6개 3,500원
- 오징어링 5개 3,000원
- 새우튀김 1개 1,500원
- 미니명란밥 3,500원
- 미니우동 3,500원
- 트리플 치즈볼 4,000원
위에 있는 메뉴는 미소야 직영점 기준이며, 가맹점은 위와 같지 않을 수도 있다. 정확히는 직영점엔 없는 메뉴가 가맹점엔 있다던지, 혹은 반대로 직영점엔 있는데 가맹점엔 없는 경우도 있는 것인데, 이는 미소야 뿐만이 아니라 체인점이 있는 식당들은 그런 경우가 많다.
4. 지점
참고5. 연혁 및 실적
참고| 1987년 | 10월 31일 | 보우식품 설립 |
| 2000년 | 12월 | 미소야 오픈 |
| 2005년 | 교육 개발 센터 건립 | |
| 2007년 | 송파 잠실동 사옥 이전 | |
| 2008년 | 5월 | 하남 생산 물류 센터 건립 |
| 8월 | 일본식 우동, 초밥, 돈까스 전문 브랜드 '미소야' 300호점 돌파 | |
| 2009년 | 4월 | 경영 혁신형 중소기업 지정 |
| 10월 | 미소야 '2009 올해의 브랜드 대상' 수상 | |
| 2010년 | 1월 | 보우앤파트너스로 사명 변경 |
| 5월 | 미소야 중소기업청 지정 '우수프랜차이즈' 선정 | |
| 10월 | 미소야 '2010 올해의 브랜드 대상' 2년 연속 수상 | |
| 2015년 | 3월 | 미소야 '2015 매일경제 주관 100대 프랜차이즈' 5년 연속 선정 |
| 2019년 | 9월 | 미소야 '2019년 소비자가 뽑은 브랜드만족 대상 |
[1]
현재 (주)보우앤파트너스.
2010년에 사명 변경하였다.
[2]
이자카야(いざかや, 居酒屋)의 야가 그것이다.
[3]
틀을 이용하여 찍어내는 지점도 있다. 케바케인듯하다.
[4]
판모밀은 보통 면을 찍어먹고, 냉모밀은 면 위에 육수가 같이 나온다. 판모밀은 판모밀장이 적게 나오는 만큼 쯔유가 더 진하다.
[5]
치킨가라아게와 돈카츠 혼합