노티드

1. 개요

대한민국의 프랜차이즈 제과점.

2. 상세

Cafe Knotted Yeonnam with "A Doughnut Song" by 권여름님

외식 브랜드 사업체인 GFFG 대표 이준범이 런칭했으며, 수제버거집 다운타우너의 후속 브랜드이다. # 서울에 여러 개의 분점이 있으며, 부산과 수원, 제주도 그리고 대전까지 매장을 확장하였다. 매장 규모에 따라, 빵과 과자를 취급하지 않는 매장도 있다 .

처음에는 자그마한 제과점으로 시작했으나, 도넛이 인기를 끌면서 도넛 메뉴를 발전시켜 나갔고 매장 분위기도 아기자기한 미국 빈티지 만화 콘셉트로 변경하면서 SNS를 타고 더욱 유명해졌다. 대표 메뉴는 우유생크림도넛이다.

현재 서울뿐만 아니라 다양한 지역에 점포가 늘어가다보니 정작 열풍의 시작이었던 도산이나 잠실, 신사 등에선 열기가 식기 시작했다. 희소성의 가치를 정확히 포착했었으나 백화점 입점[1], 콜라보 등 희소성이 점차 떨어지자 다른 곳으로 옮겨가기 시작한 것이다. 대기 시간으로 악명 높았으나 현재는 극소수 매장만 운영하는 업체에 옮겨가며 거의 없다시피 하며 도넛 자체의 유행이 한풀 꺾이며 다소 주춤한 모양새다. 이를 두고 워낙 유행이 빠르게 변하는 디저트 시장에서 정점일 때 다른 영역으로 확장에 성공했다는 평가도 있다.[2] 또한 본인들도 핫플의 지위에서 멀어졌다고 느꼈는지 롯데월드몰 롯데시네마 옆에 복층으로 된 노티드월드를 개장하며 건재함을 보여주었다.

2.1. 캐릭터

노티드를 대표하는 마스코트 캐릭터가 있다. 이름은 '스마일리'와 '슈가베어'. 디자인한 사람은 아기자기하고 빈티지한 느낌의 그림을 전문적으로 그리는 일러스트레이터 이슬로가 그렸다.

노티드와 콜라보하게 되면 99% 확률로 콜라보 상품에 슈가베어가 등장한다. ~~귀여우니까 괜찮아.~~

2.2. 음원

노티드X이수현 [Happy Knotted] 음원 공개

악뮤의 이수현과 콜라보하여 만든 노티드 전용 음원이 있다. 제목은 'Happy Knotted'이다. 해당 음원은 팝업스토어, 노티드 월드 등 다양한 곳에서 활발히 사용되고 있다.

3. 콜라보레이션

년도	브랜드	제목	비고
2021	롯데제과	노티드 x 쁘띠 몽쉘
	이니스프리	이니스프리 노세범 파우더 쿠션 x 노티드
	카카오프렌즈	카카오프렌즈 x 노티드 팝업 스토어
	이랜드	스파오 x 노티드 도넛 수면 파자마
2022	GS25	[갓생기획] 노티드 x GS25[3]	노티드 우유 판매 중단
	SPC삼립	노티드 베이커리
	신한카드	언박싱 노티드 카드
	스킨알엑스	스킨알엑스랩 x 노티드
	글래드 호텔	글래드 호텔 x 노티드, ‘노티드 콤보 패키지’
2023	네추럴라이즈	노티드 꾸미
	BTS	BTS FESTA x 노티드
	최고심	겨울간식 카페
	다나카 유키오	다나카 벚꼬ㅊ 도넛
	스마일게이트	모코코 in 노티드 월드
	파이렉스	파이렉스 x 노티드
	라브아	라브아 x 노티드 프래그런스 태그
	진에어	진에어 x 노티드
	배스킨라빈스	배스킨라빈스 x 노티드 문구세트
	코스모폴리탄	코스모폴리탄 x 노티드
	덴띠끄	덴띠끄 x 노티드 '스마일 트래블키트'

4. 메뉴

메뉴
도넛	노티드 글레이즈 도넛
	우유 생크림 도넛 (대표 메뉴)
	클래식 바닐라 도넛
	얼그레이 도넛
	초코푸딩 도넛
	라즈베리 도넛
	카야버터 도넛
	레몬 슈가 도넛
	스트로베리 크림 도넛
	민트초콜릿 크림 도넛
	누룽지카라멜 도넛
	녹차 도넛
	제주 청귤 도넛
	우도 땅콩크림 도넛
	오리지널 링 도넛
	스트로베리 잼잼 링도넛
	황치즈 크림 링도넛
	피스타치오렌지 링도넛
	인절미 크림 도넛
	찰떨 쑥 크림 도넛
	단팥 생크림 도넛
	앙버터 도넛
	티라미수 도넛
스콘	뉴욕 버터 밀크 스콘
스콘	초코 누텔라 스콘
쿠키	초콜릿 모어 쿠키
크로플	티라미수 크로플
	딥초코 크로플
	밀키 크로플
	슈가 크로플
케이크	옐로우 스마일 케이크
	망고 스마일 케이크
	클로버 스마일 케이크
	퓨어 스트로베리 주니어 케이크
	M&M 초코 케이크
	브라운베어 케이크
	크리미 헤픈 케이크
	시크릿 가든 케이크
	해피 버니 케이크
	해피 베어 케이크
	러블리 슈가베어 케이크
	눈사람 스마일 케이크
	스트로베리 가나슈 케이크
	메리 스트로베리 케이크

도넛의 가격은 개당 3,000원에서 3,800원 선이며, 낱개 구매 후, 박스 요청 시 500원이 추가된다. 3개 이상 구매 시 박스 포장비는 무료이다. 단, 종이가방은 300원 추가이다.

5. 매장 목록

카페 노티드 청담(본점)
카페 노티드 잠실[A]
카페 노티드 삼성
카페 노티드 한남[A]
카페 노티드 수원 갤러리아백화점 광교 #[6]
카페 노티드 갤러리아백화점 명품관 WEST
카페 노티드 대전 갤러리아백화점 타임월드 [7]
카페 노티드 안국[8]
카페 노티드 피치스(성수동)
카페 노티드 서래
카페 노티드 성수
카페 노티드 강남
카페 노티드 제주
카페 노티드 연남[A]
카페 노티드 여의도 IFC몰
카페 노티드 종각 하이커
카페 노티드 롯데백화점 부산본점
카페 노티드 부산 해운대
카페 노티드 스타필드 하남 [10]
카페 노티드 인천 롯데백화점
카페 노티드 송도 현대아울렛
카페 노티드 더현대 대구 [11]
노티드 부산 신세계백화점 센텀시티
노티드 월드[12]
노티드 서울역 커넥트플레이스
노티드 수원 스타필드
노티드 대전신세계 [13]
노티드 중동현대
노티드 판교현대백화점

6. 여담

크리스마스 케이크 구매는 사전예약제로 운영된다.

외식기업 SFG 신화푸드그룹이 2023년 12월 런칭한 베이커리 카페 브랜드 '더: 봉팡'의 도넛 메뉴가 노티드의 대표적인 도넛 형태와 매우 유사하다. 자세한 내용은 신화푸드그룹/논란 및 사건 사고 문서 참고.

[1] 대중화의 마지막이라 봐도 무방하다. 백화점에 들어가는 순간 희소성이 뚝 떨어지기 때문이다. 물론 더현대 서울 같이 백화점 자체가 인기있는 장소인 경우 덜하긴 하다. [2] 한때 노티드와 함께 3대 도넛으로 불리운 올드페리도넛도 뒤늦게 나이스웨더와 손잡고 현대백화점 곳곳에 입점했으며 RTD 상품, PB상품에 뛰어들었다. 현대 3대 도넛 중 포지션을 유지중인 곳은 랜디스 도넛이 유일하다. [3] 해당 콜라보로 노티드 우유, 노티크 밀크 크림 팝콘, 노티드 아이스크림 등이 출시되었다. [A] 2층에 위치하며, 1층엔 수제 햄버거집인 다운타우너가 있다. [A] [6] 지하 고메이494외에도, 12층 VIP라운지에도 매장이 있었다. 9층 식당가 고메이 월드엔 다운타우너가 있다 [7] 충청권 최초 매장으로 80평 규모이다. [8] 확장했지만, 장소가 여전히 협소하다. 같은 골목에 다운타우너가 있다. [A] [10] 3층 잇토피아에 있다가, 1층으로 확장이전했다. [11] 지하 1층 테이스티 대구에 태극당을 운영했던 공간이었다. 2024년 2월 20일에 오픈했다. 대구에서는 신세계백화점 대구점 팝업스토어에 이어 두 번째로 오픈한 매장이며, 팝업스토어 형식이 아닌 정식으로 오픈한 매장이다. [12] 롯데월드몰 내에 위치해 있다. [13] 충청권 두번째 매장이자 대전의 2번째 매장이다.

노티드 Knotted

<colbgcolor=#ffeb8f><colcolor=#000> 설립일	2017년 7월 25일
대표	이준범
운영	GFFG
업종	식당
문의	1800-6067
본사	[[대한민국\| 파일:대한민국 국기.svg 대한민국 ]][[틀:국기\| 파일: 특별행정구기.svg 행정구 ]][[틀:국기\| 파일: 기.svg 속령 ]] 서울특별시 강남구 도산대로53길 15
링크

노티드