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藥酒
1. 개요
중국의 전통주류. 술에 각종 한약재를 첨가하여 질병의 치료목적으로 사용하는 약용주이다. 넓게 보면 죽엽청주로 대표되는 노주도 여기에 포함될 수 있다.2. 상세
약주(藥酒), 약미주(藥味酒) 혹은 보건주(保健酒) 등 다양한 명칭을 가지고 있으며, 일반적으로 보양이나 자양강장 등 건강을 위한 목적으로 만들어 마셨다.한약방에서 처방해주는 약주도 있는데 각종 약재를 술에 담가 한약재의 성분을 강화하여 그 치료효과를 극대화시키기 위해 만든다. 몸이 약의 성분을 더 빨리 흡수하도록 하려는 의도도 있다.[1]
중국에서 제조되는 약용목적의 수많은 담금주들 역시 여기에 포함된다. 여기에 해당되는 대표적인 술로는 뱀술이 있다.
3. 종류
- 죽엽청주(竹葉清酒) : 펀주에 대나무잎과 약초 등을 넣어 만든다.
- 동북삼보주(东北三宝酒) : 동북지역의 3보(인삼, 녹용, 담비 성기) 등을 백주에 넣어 만든다. 구기자, 대추 등을 넣기도 한다.
- 오가피주(五加皮酒) : 오갈피나무의 껍질 등 10여종의 약초를 백주에 넣어 만든다.
- 금화메괴로주(金花玫瑰露酒)
- 십전대보주(十全大補)
- 옥청주(碧綠酒)
- 중국의 각종 담금주들