이름이 없었던 시절 참깨빵이라고 불리던 월수의 캐릭터에 대한 내용은 장개방 문서 참고하십시오.
서아시아·북아프리카 요리 | |||||||||
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공통 | ||||||||
케밥 | 초르바 | 돌마 | 코프타 | 바클라바 | |||||
쿠브즈 | 참깨빵 | ||||||||
레반트·마슈리크·아라비아 반도 | |||||||||
라브네 | 마스코프 | 사문 | 하리스 | 사모사 | |||||
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무삭칸 | 할라(빵) | 비르야니 | |||||||
이집트·수단 | |||||||||
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몰로키야(음식) | 하맘 마슈위 | ||||||||
마그레브·베르베르(아마지흐) | |||||||||
쿠스쿠스(식재료) | 타진 | 아타이 | 라블라비 | 하리라 | |||||
샥슈카 | |||||||||
튀르키예^1^ | |||||||||
까틀라마 | 괴즐레메 | 피데 | 피슈마니예 | 로쿰 | |||||
돈두르마 | 보르초그 | 튀르크 커피 | 이스켄데르 케밥 | 쉬쉬케밥 | |||||
이란·쿠르드·기타 | |||||||||
페르시안 러브 케이크 | 필라프 | 누가(과자) | 피티(음식) | 헬와 | |||||
라바시 | 난(빵) | 샤슐릭 | 파쉬막 | 캐비아 | |||||
아이란 | 잘레비 | ||||||||
※ 문서가 있는 음식만 표기
^1^ 남유럽 요리로도 분류된다. |
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발칸반도 요리 | |||||||||
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공통·두 지역 이상 겹치는 음식^1^ | ||||||||
돌마,사르마, 예미스타 | (Tr.)시밋, (Gr.)쿨루리 | 초르바 | 카이막 | (Tr.)쾨프테, (Gr.)케프테데스, (Yug.)체바피 | |||||
필라프 | 헬와 | 글리코 | (Tr.)베야즈 페이니르, (Gr.)페타, (Bg.)시레네 | (Tr.)자즉, (Gr.)자지키, (Bg.)타라토르 | |||||
피타 | |||||||||
그리스 | |||||||||
무사카 | 수블라키 | 우조 | 이로스 | 칼라마리 | |||||
튀르키예 | |||||||||
괴즐레메 | 되네르 케밥 | 돈두르마 | 로쿰 | 바클라바 | |||||
보르초그 | 쉬쉬케밥 | 이스켄데르 케밥 | 튀르크 커피 | 피슈마니예 | |||||
라크 | |||||||||
기타 | |||||||||
뇨키 | 라키아 | 아이란 | 요타 | ||||||
^1^ 편의상 그리스, 튀르키예 요리와 공통점이 많은
키프로스 요리도 추가한다.
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그리스의 참깨빵 쿨루리(Κουλούρι)[1] |
빵에 참깨를 뿌리거나 섞은 것을 이른다. 한국에는 깨찰빵이 있고, 튀르키예, 그리스, 중동 등지에는 간단한 아침식사용으로 애용되는 시미트(Simit), 게브렉(gevrek), 쿨루리(Κουλούρι), 카아크(كعك)가 있다. 이외에도 햄버거에 사용되는 번도 대부분 참깨가 들어가는 참깨빵의 형태이다.[2] 다만 참깨번은 번 자체가 약간 부드러운 편이기 때문에 위의 약간 겉은 딱딱하고 속은 쫄깃한 참깨빵 종류와 사뭇 다르다.
빅맥송이 등장하면서 '참깨빵'이라는 단어가 잠시 유행한 적이 있었다.