1. 개요
炭酸 칼륨. potassium carbonate.상온에서 흰색의 고체이며, 녹는점은 891℃ 이다.
2. 상세
화학식은 K2CO3이다.수산화 칼륨 수용액에 이산화탄소를 작용시켜 만들 수 있다. 공기 중에서 이산화탄소를 만나면 중탄산칼륨이 된다.
수용성이고[1], 알코올엔 용해되지 않는다. 물에 녹은 것을 흔히 잿물이라고 한다.
식품 첨가제 용도로 산도조절제와 팽창제에 사용한다.
한국에서는 (주)유니드가 유일하게 생산/판매하고 있다.
[1]
수용액 상태에서 강한 알칼리성을 나타낸다.