육절기

영어: Meat slicer

1. 개요

고기 덩어리(주로 햄이나 소시지)를 썰 때 사용하는 조리 기구 및 기기이다. 작두형의 수동식과 전기 모터를 사용하는 자동식(전동식)이 있다. 현대에서는 주로 자동식을 더 많이 사용한다.

한국에서는 정육점에서나 사용하는 기계로 취급되지만, 미국이나 캐나다 등 서양에서는 소형의 가정용 제품도 판매되고 있다.