사야트 노바의 정확한 생년월일은 알려져 있지 않으나, 1712년경 티플리스(현재의 트빌리시)에서 태어난 것으로 추정된다. 어린 시절부터 음악적 재능을 보였던 그는 수도원에서 교육을 받으며 문학과 음악을 익혔다. 이후 궁정에서 음악가로 활동하며 귀족들의 사랑을 받았지만, 신분의 차이로 인해 사랑하는 여인과 결혼하지 못하고 비극적인 사랑을 경험했다.
사야트 노바의 시는 주로 아쉬크 전통을 바탕으로 하며, 사랑, 이별, 종교, 사회 비판 등 다양한 주제를 다루고 있다. 그의 시는 서정적이고 감성적이며, 동시에 사회 현실에 대한 비판적인 시각을 담고 있다. 특히, 사랑에 대한 그의 시는 절절하고 애절한 표현으로 독자들의 공감을 불러일으킨다. 사야트 노바는 시뿐만 아니라 다양한 악기를 연주하고 노래를 부르는 등 음악가로서도 뛰어난 재능을 보였다. 그의 음악은 아르메니아 민속 음악에 큰 영향을 미쳤으며, 오늘날까지도 많은 사람들에게 사랑받고 있다.
사야트 노바는 아르메니아 문학사에서 가장 중요한 인물 중 한 명으로 평가된다. 그의 시는 아르메니아 민족의 정신을 담고 있으며, 아르메니아 문화의 정체성을 확립하는 데 기여했다. 또한, 그의 작품은 서양 문학에도 큰 영향을 미쳐 많은 작가들에게 영감을 주었다. 세르게이 파라자노프 감독의 영화 '석류의 빛깔'은 사야트 노바의 삶과 작품을 시각적으로 재현하여 그의 명성을 더욱 높였다.