주로 황태로 가공될 때의 부산물로 나오는 것이라 가격은 싸다.
1kg에 만원 선에 살수있는데, 원래 가벼운 것이다보니 1kg이면 매우 매우 많다.
콜라겐으로 구성되어 있어 콜라겐 섭취의 좋은 원천으로 생각되어진다
그러나 손질이 조금 번거롭다
1. 명태껍질 튀김
명태껍질 튀김 레시피: 명태껍질 튀김은 간단하면서도 바삭한 맛이 일품이다. 아래는 명태껍질 튀김을 만드는 기본적인 레시피다.재료:
명태껍질
밀가루
계란
빵가루
소금
식용유
절찬:
명태껍질은 깨끗이 세척하고 물기를 제거한다
밀가루를 한 그릇에 넣고 소금을 약간 넣어 섞어준다.
다른 그릇에 계란을 풀어서 휘핑한다
명태껍질을 밀가루에 굴려 묻힌 후, 계란에 넣어 휘젓는다
중간 불에서 식용유를 담근 팬에 명태껍질을 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀겨준다
튀긴 명태껍질은 종이 타월 위에 올려 물기를 뺀 후 소스를 뿌려 먹는다