| <colbgcolor=#D4F4FA><colcolor=#000> 노고은(요리연구가) | |
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1. 개요
대한민국의 요리연구가, 조리기능장, 푸드콘텐츠디렉터, 작가2. 상세
요리연구가 겸 조리기능장, 푸드콘텐츠디렉터로도 활동중이다. 푸드디렉터[1]란 단어를 가장 활발히 알리고 있는 요리연구가 중 하나이다. 어릴 적부터 요리를 좋아해 10대 때부터 요리를 시작해 2003년 즈음에 한식, 양식 자격증을 취득하였고, 경력을 쌓아 대한민국 조리기능장을 취득하였다. 대학에서 조리학과를 전공하였고 한식이 주전공이라고 한다. 세종대학교 관광대학원에서 외식경영학 석사 학위를 취득하였고, 세종대학교 일반대학원 호텔관광조리외식경영학과 박사학위를 취득하였다. 누구나 따라하기 쉽지만 맛있는 레시피를 알려줘서 카카오스토리에서 10만 이상의 팔로워를 가졌었다. 프리랜서 요리강사로, 요리책 저자로 활동하였고, 요리콘텐츠 회사의 요리연구원으로도 근무하며 메뉴개발과 요리책, 매거진 작업을 하였다. 현재 '세상의 모든 레시피' 대표로 메뉴개발·컨설팅, 요리책 및 푸드콘텐츠 제작, 방송활동, 팝업, 쿠킹클래스, 지자체 특강 등 요리분야에서 다양하게 활동 중이다.3. 생애
어릴 적 부모님이 맞벌이를 해 초등학생 때부터 혼자 끼니를 챙겨먹을 일이 많아 혼자 주방에서 이것저것 요리를 해먹는 것이 일상이자 재밌는 놀이였다고 한다. 혼자 밥을 차려 먹는 것을 좋아하고 친구들에게 요리를 해주는 것이 즐거웠던 아이는 지금 요리연구가가 되었고, 간편하면서도 맛있고 건강한 레시피를 알려주는 푸드디렉터 '노장금'이 되었다. 요리는 절대 어렵지 않다고, 특별한 재능이 있어야 잘할 수 있는 것도 아니라며 노장금의 책에 나와있는 레시피나 노장금이 알려주는 레시피만 차근차근 따라하면 금세 요리와 한층 더 가까워질 수 있을 것이라고 말한다. #4. 출연방송
- 방송 진행
2020년~2022년 [네이버 나우](NOW.) 노장금 요리쇼 '요알못은 볼지어다' 시즌 1~6 진행
2019년 지방자치티비(JJC) '노장금의 혼밥상담소' 진행
- 게스트(VCR) 출연
2022년 KBS '무엇이든 물어보세요' - 비트요리
2022년 KBS2 '생생정보' - 떡요리 3가지
2022년 KBS '무엇이든 물어보세요' - 뼈건강에 좋은 요리
2022년 EBS '일단해봐요 생방송오후1시' - 부종에 좋은 요리
2022년 EBS ‘일단해봐요 생방송 오후1시’ - 기미, 검버섯에 좋은 요리
2022년 SBS ‘모닝와이드’ - 배활용 요리
2022년 TV조선 ‘명심보감’ - 근육테크편, 단백질요리
2021년 KBS2 ‘생생정보’ - 연말 홈파티요리
2021년 KBS ‘무엇이든 물어보세요’ - 면역력 높이는 제철 보약편, 겨울 배추, 무요리
2021년 JTBC ‘굿모닝라이프’ - 오리활용요리
2021년 KBS ‘무엇이든 물어보세요’ - 안면마비예방 요리
2021년 채널A '행복한 아침' - 우유활용요리
2021년 EBS '일단해봐요 생방송오후1시' - 간식만들기(우유떡, 딸기찹쌀떡, 인절미, 고구마볼 등)
2021년 채널A '행복한 아침' - 비염에 좋은 요리
2021년 KBS '무엇이든 물어보세요' - 오리고기 활용요리
2021년 MBC '생방송 오늘아침' - 파프리카 활용 요리법
2021년 KBS2 '생생정보' - 오리를 활용한 요리
2021년 MBC ‘생방송 오늘아침’ - 라이스페이퍼 활용요리(라이스페이퍼꽃부각, 라이스페이퍼떡볶이)
2021년 MBN ‘생생정보마당’ - 중국식 조기찜, 문어버터구이, 동태전
2021년 MBC ‘생방송 오늘아침’ - 곤약, 두부 요리
2021년 KBS2 ‘생생정보’ - 전복요리
2021년 SBS ‘톡톡정보브런치’ - 가지요리
2021년 MBN ‘생생정보마당’ - 신박한 해결사 <비올 때 땡기는 밀가루>편
2021년 EBS '일단해봐요 생방송오후1시' - 달걀 활용요리
2021년 KBS2 ‘생생정보’ - 과일빙수
2021년 MBN ‘생생정보마당’ - 신박한 해결사 <얼리고 말려 효능UP>편
2021년 KBS ‘무엇이든 물어보세요’ - 감자, 고구마 관리법과 고구마 말랭이 만들기
2021년 SBS '당신의 일상을 밝히는가' - 홈카페 레시피
2021년 MBN ‘생생정보마당’ - 신박한 해결사 <이색 김치>편
2021년 EBS '생방송 방과후 듄듄' - 잡알아듄듄(직업 선생님 ‘요리연구가’편)
2021년 연합뉴스 ‘풍경여지도’ 동두천편 맛집 소개
2021년 MBC ‘생방송 오늘아침’ - 참외 보관법, 활용법
2021년 KBS2 ‘굿모닝 대한민국 라이브’ - 쇠뜨기 활용요리
2021년 KBS ‘무엇이든 물어보세요’ - 돼지사골육수 활용요리
2021년 MBC ‘생방송 오늘아침’ - 최신 육류 소비 트렌드 육우활용요리
2021년 KBS2 ‘생생정보’ - 기름 활용 요리
2021년 KBS ‘무엇이든 물어보세요’ - 발효액 활용요리
2021년 KBS ‘무엇이든 물어보세요’ - 저염간장요리
2021년 MBN ‘생생정보마당’ - 인삼 활용요리
2021년 KBS ‘무엇이든 물어보세요’ - 골다공증에 좋은 음식
2021년 MBC ‘생방송 오늘아침’ - 배 100%활용법
2021년 KBS ‘무엇이든 물어보세요’ - 내장지방에 좋은 음식
2020년 KBS ‘무엇이든 물어보세요’ - 만능간장
2020년 KBS ‘무엇이든 물어보세요’ - 혈액건강을 위한 음식
2020년 KBS ‘무엇이든 물어보세요’ - 체질별 음식(잡곡)
2020년 KBS ‘무엇이든 물어보세요’ - 지방간에 좋은 음식
2020년 KBS2 '생생정보' - 면역력 지키는 장어요리(장어스테이크, 장어덮밥, 장어강정)
2020년 MBC '생방송 오늘아침' - 명절 선물로 받은 김 활용 요리법
2020년 KBS2 '생생정보' - 황금레시피. 영양가득 제철재료 토란(토란국, 토란화전)
2020년 MBC '생방송오늘저녁' - 오늘의 냉파 '식빵' 잘 보관하고, 잘 먹는 방법
2020년 SBS '톡톡정보브런치' - 시서스가루 활용요리
2020년 MBC '생방송오늘저녁' - 냉동만두 활용법, 레시피
2020년 SBS '톡톡정보브런치' - 새싹보리 활용요리 3가지
2020년 MBN '생생정보마당' - 수산물 활용요리(다시마대게초밥 등)
2020년 KBS2 '굿모닝대한민국 라이브' - 쌀 활용 간편식
2020년 SBS '톡톡정보브런치' - 우유활용 레시피(큐브라떼, 우유푸딩, 우유화채)
2020년 KBS '무엇이든 물어보세요' - 쌀가공식품
2020년 tvN '곽승준의 쿨까당' - '2020 올 여름 꼭 먹어봐야하는 맛 트렌드'
2020년 KBS '무엇이든 물어보세요' - 시원한 여름 음료를 소개합니다(오매복차, 포도갈수)
2020년 KBS '무엇이든 물어보세요' - 오이로 차리는 여름 보양 밥상(오이초계샐러드 등)
2020년 KBS2 '생생정보' - 궁금하면 물어봐(전기밥솥으로 잡채 만들기, 하루숙성 동치미 만들기)
2020년 KBS '무엇이든 물어보세요' - 골다공증에 좋은 요리
2020년 KBS2 '무한리필샐러드' - 모사언의 무한리필 건강 한 끼(두부유부초밥)
2020년 SBS '모닝와이드' - 홈쿡으로 어린이날 즐기기(스테이크)
2020년 채널A '닥터지바고' - 단백질 든든한 건강레시피(코다리찜)
2020년 SBS '모닝와이드' - 국민청원 우리 농산물 소비 동참(감자, 봄나물 활용요리)
2020년 SBS '톡톡 정보브런치' - 집에 콕 박혀(집콕)요리(티라미수, 미국가정식)
2020년 KBS '무엇이든 물어보세요' - 나물 손질하는 방법
2020년 MBC '생방송 오늘아침' - (설)명절에 남은 음식으로 만드는 레시피
2020년 KBS '무엇이든 물어보세요' - 해조류를 활용한 레시피
2020년 KBS2 '생생정보' - 집에서 설 명절 선물 만들기(공진단, 육포)
2019년 MBC '생방송 오늘아침' - 노인건강에 좋은 요리(우유와 치즈 활용)
2019년 SBS '모닝와이드' - 식객로드 코너 '쩜장' 추어탕 식객 출연
2019년 MBC '생방송 오늘아침' - 생활에 유용한 꿀팁(마늘 빨리 까기, 밤 쉽게 까기)
2019년 SBS '톡톡 정보브런치' - '흑염소 스테이크, 흑염소 파스타' 톡파원 흑염소 요리
2019년 SBS '톡톡 정보브런치' - '감자 꽃 요리, 감자경단, 감자' 톡파원 감자 요리
5. 저서
2023년 아스파라거스가 다한 요리 (출판사 : 이덴슬리벨)2022년 참 쉬운 평생 반찬 (출판사 : 아마존북스)
2022년 가지가 다한 요리 (출판사 : 이덴슬리벨)
2021년 틱톡마케팅 (출판사 : 이코노믹북스)
2021년 참 쉬운 핑거푸드 (출판사 : 아이엠푸드스타일리스트)
2019년 참 쉬운 에어프라이어 (출판사 : 아이엠푸드스타일리스트)
2017년 참 쉬운 혼밥 (출판사 : 라온북)
6. 광고 및 홍보대사
2024년~ 진천군 명예대사2022년 Europe, Home of Cheese 프랑스 치즈 홍보 캠페인 앰배서더
2021~2024년 동두천시 홍보대사(홍보대사에는 유민상, 정주리, 유현상 등이 있다.)
2020년 제 21회 한국음식관광박람회 홍보위원장(홍보대사에는 이재훈 셰프, 김승원대표, 가수 김창열, 조찬우대표 등이 있다.)
2019년 리츠타운하우스 모델
2019년 제 20회 한국음식관광박람회 홍보대사(홍보대사에는 노고은, 에드워드권 셰프, 김승원대표, 가수 김창열, 배우 황동주 등이 있다.)
7. 수상
2024 한국외식관광진흥원 메뉴개발전문가상2024 (사)한국조리기능장협회 글로리상
2023 THAILAND ULTIMATE CHEF CHALLENGE 육류 카테고리 동메달
2023 TUCC 태국국제요리경연대회 해산물 카테고리 동메달
2023 제 1회 경기도 위아더픽쳐 공모전 특별상
2023 한국외식관광진흥원 한식요리연구우수상
2021 한국국제요리경연대회 퓨전한식부문 국회의장상
2020 제21회 한국국제요리경연대회 퓨전한식부문 농림축산식품부장관상
2019 한국국제요리경연대회 한식디저트부문 국무총리상
2019 한국국제요리경연대회 테이블세팅경연 금상
2019 제37회 예술대제전 캘리그라피 부문 특선
2018 제1회 끼리크림치즈 디저트조리 경연대회 일반부 금상
2005 충청북도 향토음식 경연대회 붕어요리 부문 참가상
8. 기타
노고은으로도 활동하지만 노장금이란 닉네임으로 더 알려져있다.
[1]
'푸드디렉터는 음식 메뉴를 개발하는 일부터 음식 산업 전반의 일을 기획하고 계획하는 사람', 규범 표기는 미확정이다.