| ⚗️ 유기화합물 (가나다순) |
| 유기화합물 - 알코올 | ||||||
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1. 개요
녹말을 분리해 만든 물엿에 수소 첨가 반응을 일으켜 고체화 시킨 당알코올이다.녹말 양 말단의 포도당이 소르비톨로 바뀐 모습이기에 내열성을 비롯한 다양한 특성을 나타낸다.
다른 당알코올과 같이 무설탕 제품에 많이 첨가된다.