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지리적 표시제/스위스

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지리적 표시제
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원산지 명칭 보호 Geschützte Ursprungsbezeichnung (GUB) Appellation d'Origine Protégée (AOP) Denominazione di Origine Protetta (DOP)
지리적 표시 보호 Geschützte geografische Angabe (GGA) Indication Géographique Protégée (IGP) Indicazione Geografica Protetta (IGP)

1. 개요2. 등록 현황
2.1. 원산지 명칭 보호2.2. 지리적 표시 보호

1. 개요

스위스의 지리적 표시제. 지리적 표시제/유럽연합과 유사하게 원산지 명칭 보호와 지리적 표시 보호라는 2단계 구분을 통한 지리적 표시제를 운용중이다. 다언어국임에도 스위스 지리적 표시 인증로고는 프랑스어만이 사용된다. 보호국인 리히텐슈타인의 물품도 본 제도에 등록이 되어 있다. 등록현황과 자세한 정보는 스위스 지리적 표시제 협회 홈페이지에서 확인할 수 있다.

2. 등록 현황

2.1. 원산지 명칭 보호

  • Berner Alpkäse / Berner Hobelkäse: 베르너 알프캐제 / 베르너 호벨캐제. 베른 주 남부 알프스 산악 지대인 베르너 오버란트(Berner Oberland)에서 생산. 각각 경성 치즈 / 초경성 치즈.
  • Emmentaler: 에멘탈 치즈. 아르가우, 글라루스, 루체른, 슈비츠, 졸로투른, 장크트갈렌, 투르가우, 추크, 취리히, 베른 주에서 생산.
  • Glarner Alpkäse: 글라너 알프캐제. 산악치즈. 반경성 치즈. 글라루스 주에서 생산.
  • Munder Safran: 문더 샤프란. 발리스 주 동부 독일어 사용지대의 중심도시 브리그 근교의 문트 마을의 샤프란.
  • Rheintaler Ribel: 라인탈러 리벨. 장크트갈렌 주의 라인강 지대(St. Galler Rheintal)와 리히텐슈타인에서 생산한 옥수수.
  • Bloderkäse / Werdenberger Sauerkäse / Liechtensteiner Sauerkäse: 블로더캐제 / 베르덴베르거 자우어캐제 / 리히텐슈타이너 자우어캐제. 장크트갈렌 주의 베르덴베르크(Werdenberg) 지역과 토겐부르크 (Toggenburg) 지역 남동부 및 리히텐슈타인에서 생산되는 치즈.
  • Sbrinz: 스브린츠. 초경성 치즈. 스위스 중부의 루체른, 슈비츠, 옵- 니더발덴, 추크 주 및 기타 접경 주 일부 마을들에서 생산한다.
  • Zuger Kirsch / Rigi Kirsch: 추거 키르쉬 / 리기 키르쉬. 체리 브랜디. 추크 주와 리기(Rigi) 산 일대에서 양조. 40도 이상.
  • Walliser Raclette / Raclette du Valais: 발리저 라클레테 (독일어). 라클렛 두 발레 (프랑스어). 발리 주에서 생산된다. 발리스/발레 주 식 라클렛 반경성 치즈.
  • Walliser Roggenbrot / Pain de Seigle Valaisan: 발리저 로겐브로트 (독일어). 발리스/발레 주 식 호밀빵.
  • Abricotine / Eau-de-vie d'abricot du Valais: 살구 브랜디. 발레 주에서 생산. Luizet 품종의 살구로 양조. 40도 이상.
  • Eau-de-vie de poire du Valais: 브랜디. 발레 주에서 생산. Williams 품종의 배로 양조. 40도 이상.
  • Cardon épineux genevois: 제네바의 가시 카르둔( 셀러리와 아티초크의 교배종)
  • Damassine: 쥐라 주의 자두 브랜디. Damassine 품종의 자두로 양조. 40도 이상.
  • L'Etivaz: 레비타즈. 경성 치즈. 산악 치즈로 해발 1000~2000m 사이의 마을들에서 제조된다. (Château-d'Oex, Rougemont, Rossinière, Ollon, Villeneuve, Ormont-Dessus, Ormont- Dessous, Corbeyrier, Leysin und Bex)
  • Gruyère: 그뤼예르. 경성 치즈. 프리보르 주의 그뤼예르에서 유래된 치즈. 프리보르, 뇌샤텔, 쥐라, 보 주 및 베른 주의 일부 프랑스어 사용 마을들 및 몇몇 독일어 사용 마을에서도 제조된다.
  • Poire à Botzi: 서양 품종. 프리보르 주(내의 베른 주 위요지를 포함하여)와 인근지역 해발 900m까지의 지대에서 재배된다.
  • Tête de Moine, Fromage de Bellelay: 테트 드 무안/벨레 치즈. 반경성 치즈. 쥐라 주 남서부와 베른 주 북서부의 산악지대에서 제조된다.
  • Vacherin fribourgeois: 바슈랭 프리부르주와. 반경성 치즈. 프리보르 주와 프리보르 주 내의 베른 주 위요지인 Münchenwiler, Clavaleyres에서 제조된다.
  • Vacherin Mont-d'Or: 바슈랭 몽도흐. 보 주 서부 쥐라산맥의 산악지대에서 제조된다.
  • Formaggio d'alpe ticinese: 티치노 지방식 알프스 치즈. 반경성 치즈. 30%의 염소 젖.

2.2. 지리적 표시 보호

  • Bündnerfleisch: 뷘드너플라이쉬. 향신료와 함께 절인 그라우뷘덴 식 염장소고기. 그라우뷘덴 주에서 생산.
  • Glarner Kalberwurst: 글라너 칼버부르스트. 글라루스 주에서 생산. 송아지 고기, 돼지고기, 라드, 흰빵(4 - 8%)으로 만든 글라루스 식 소시지.
  • St. Galler Bratwurst / St. Galler Kalbsbratwurst: 장크트갈러 브라트부르스트 / 장크트갈러 칼브스브라트부르스트. 장크트갈렌 주와 아펜첼이너로덴, 아펜첼아우서로덴, 투르가우 주 및 리히텐슈타인에서 생산. 구이용 흰 소시지. 소고기, 돼지고기와 우유, 소금, 후추, 향신료를 조합하여 만든 장크트갈렌 지방식 소시지.
  • Zuger Kirschtorte: 추커 키르쉬토르테. 추크 주에서 생산. 지름 8cm, 높이 45mm 이상이어야 함. 추크 식 체리 타르트.
  • Walliser Trockenfleisch / Viande séchée du Valais: 발리저 트로켄플라이쉬 (독일어). 발리스/발레 주에서 생산. 발리스/발레 식 소고기 건조육.
  • Longeole: 롱쥬올. 제네바 식 소시지. 돼지 목살과 돼지껍데기의 혼합육으로 만든다.
  • Saucisse d'Ajoie: 쥐라 주의 Porrentruy 식 소시지. 2/3 돼지고기와 1/3 돼지 지방으로 만들어지나 임의로 소고기 간것이 10프로 정도 비중으로 추가되기도 한다.
  • Saucisson neuchâtelois / Saucisse neuchâteloise: 뇌샤텔 식 소시지. 2/3 지방기가 없는 돼지고기와 1/3 돼지 지방 및 향신료 배합을 첨가하여 만든다.
  • Saucisson vaudois: 보 식 소시지. 돼지고기 소시지.
  • Saucisse aux choux vaudoise: 보 식 소시지. 양배추를 첨가하여 만든다.