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<colbgcolor=#ddd,#000><colcolor=#000,#ddd> 비밀이야 bimirya |
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| 본명 | 배동렬 (Bai Dong-ryul) |
| 출생 | 1977년 1월 22일 ([age(1977-01-22)]세) |
| 국적 |
[[대한민국|]][[틀:국기|]][[틀:국기|]] |
| 학력 |
서울과학고등학교 (졸업) 서울대학교 공과대학 ( 토목공학 / 학사) |
| 병역 | 대한민국 육군 병장 만기전역[1] |
| 사업체 | (주)에이치앤비다이닝[2] 대표 |
| MCN | 샌드박스 네트워크[3] |
| 유튜브 구독자 | 46.8만명[기준] |
| 블로그 이웃 | 165,301명[기준] |
| 링크 |
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| 비밀이야 부티크 |
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1. 개요
파인 다이닝과 지역 한식에 대해 다루는 맛집 블로거이자 유튜버이다. 맛집 블로거로서 20년 이상 활동해왔으며, 음식에 관한 여러 책을 출판하기도 했다.[6] 2019년 즈음부터 캐비어, 트러플 등 고급 식재료 유통업의 대표로서도 종사하고 있다.2. 특징
컨텐츠의 특징은 음식에 대한 설명이 전문적이라는 점이다. 풍부한 경험과 지식에 기반하여 음식이나 와인의 기원과 특징 등을 상세하게 설명하는 방식으로 컨텐츠를 진행하곤 한다.해외에 나갔을 때는 일반인들은 예약하기도 힘든, 현지에서도 탑티어로 인정받는 식당을 꼭 방문하며, 한국에 있는 웬만한 미슐랭 레스토랑은 전부 방문해 블로그와 유튜브에 남겼다고 보면 될 정도로 타 유튜버들과는 속칭 '노는물이 다르다' 수준이다. 그러나 외국 음식만 먹는 것은 아니며, 사실 리액션은 한식 식당들이 더 차지다.
프랑스, 이탈리아, 스페인 등지의 파인다이닝이 보유하고 있는 와인리스트들의 가격 상황에 밝은 편이다. 그런 만큼 레스토랑에서 합리적인 가격의 와인을 선택하는 능력도 뛰어나다. 그러나 본인이 밝힌 바와 같이, 본인 스스로가 요리에 능하지는 않다고 한다.
3. 여담
- 흑백요리사: 요리 계급 전쟁(시즌 1)의 레스토랑 미션에서 최현석이 일요일 밤에 유통 기한이 임박한 캐비어를 달라고 부탁했던 것이 본인이라고 한다.[7] 그 외에 안성재의 도토리 국수나 나폴리 맛피아가 했던 요리 등 흑백요리사에 공급된 트러플, 캐비어는 전부 자신의 에이치앤비다이닝에서 공급한 것이라 보면 된다고 한다.[8] #
- 서울, 부산에서 미쉐린 가이드에 등재된 레스토랑들 중 자신의 에이치앤비다이닝과 직간접적으로 거래를 한 번도 한 적이 없는 식당은 딱 5곳 밖에 안되며, 이 5곳의 대부분은 트러플, 캐비어를 안 쓰는 가게라고 한다. #
- 제일 좋은 영업은 단순하게 좋은 물건을 싸게 파는 전략이라고 한다. 2024년 5월 10일에 작성한 블로그 글에 따르면 자신이 트러플, 캐비어 유통 사업에 들어오기 전에 비해 트러플이 공급되는 단가는 60~70% 수준으로 낮아졌고, 캐비어를 온라인에서 판매하는 가격은 심지어 프랑스와 동일하거나 일부 더 저렴하게 책정이 되어있다고 한다. #
[1]
제1야전군사령부
제102보충대대
[2]
트러플,
캐비어 등 고급 식재료 유통업.
[3]
샌드박스 네트워크에서 비밀이야 유튜브 채널의 제작 및 운영을 담당하고 있다.
[기준]
2024년 10월 14일
[기준]
[6]
비밀이야의 맛있는 이탈리아, 비밀이야의 맛있는 프랑스, 비밀이야의 맛있는 스페인, 전국 해장음식 열전 등.
[7]
2020년 5월 14일 영상에서도 최현석 본인이 쵸이닷의 트러플을 비밀이야로부터 공급 받는다고 말하기도 하였다.
#
[8]
미국에서 활동하는
에드워드 리 제외.