| ⚗️ 유기화합물 (가나다순) |
| 유기화합물 - 탄수화물 | |||
| {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] | <colbgcolor=#a0a0a0,#5f5f5f> 평면구조 | 알도스, 케토스, 피라노스, 푸라노스 | |
| 기하구조 | 아노머, 에피머, 변광회전 | ||
| 단당류(단순당) |
<colbgcolor=#c0c0c0,#3f3f3f> |
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| 삼탄당 |
알도스 -
글리세르알데하이드 케토스 - 디히드록시아세톤 |
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| 사탄당 |
알도스 -
에리트로스,
트레오스 케토스 - 에리두르로스 |
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| 오탄당 |
알도스 -
리보스,
아라비노스,
자일로스(크실로스),
릭소스 케토스 - 리불로스, 자일룰로스(크실룰로스) 디옥시당 - 디옥시리보스 |
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| 육탄당 |
알도스 -
알로스,
알트로스,
글루코스(포도당),
만노스, 굴로스, 아이도스, 갈락토스, 탈로스 케토스 - 프시코스, 프럭토스(과당), 소르보스, 타가토스 디옥시당 - 푸코스, 푸쿨로스, 람노스 |
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| 칠탄당 | 케토스 - 만노헵툴로스, 세도헵툴로스 | ||
| 팔탄당 | 메틸티오린코사마이드 | ||
| 구탄당 | 알돈산 - 뉴라민산 | ||
| 복당류(복합당) | 이당류 | 수크로스(설탕), 락토스(유당), 말토스(엿당), 트레할로스, 투라노스, 셀로비오스 | |
| 삼당류 | 라피노스, 멜레치노스, 말토트리오스 | ||
| 사당류 | 아카보스, 스타키오스 | ||
| 소당류 | 올리고당 | ||
| 다당류 | 글리코겐, 녹말, 셀룰로스(섬유소), 덱스트린 | ||
| 질화당류 | 글루코사민, 키토산, 키틴 | ||
| 할로겐화당류 | 수크랄로스, 플루오로디옥시포도당 | ||
1. 개요
1. 개요
dextrin, 저분자량의 탄수화물을 통칭하는 것으로 대체로 최소 3개 이상의 포도당으로 구성되어 있다. 올리고당도 어찌 보면 덱스트린의 일종이라고 봐도 무방하다.동물이 탄수화물을 소화시킬 때 중간산물로 나오는 물질로, 이를 최종적으로 분해하면 포도당이 나온다.
공업적으로는 녹말을 효소 등으로 분해할 때 중간산물로 나오는 경우가 많으며 물엿에 많이 포함되어 있다.
보통 수육에 자주 써먹는다.
말토덱스트린과 난소화성말토덱스트린으로 구분할 수 있다.
우표의 뒷면에 물이나 침을 묻혀도 봉투에 달라붙는 것은 덱스트린이 발라져 있기 때문이다.