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🍲 한국의 국물 요리 |
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🦪 한국의 수산물 요리 |
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1. 개요
대한민국의 국물 요리이다. 대구탕에는 같은 이름이지만 한자어가 다른 각기 다른 의미의 두가지 탕이 있다.2. 육개장의 원조
일제강점기 시절 대구에서 시작되어 유래된 대구탕반이라는 음식이 있었다. 이후 이 음식이 전국으로 퍼지게 되었고 명칭도 대구탕에서 육개장으로 변화하게 된다. 대구식 육개장이라는 표현으로도 불렸다.3. 대구(大口)탕
대구를 삶은 국물에 대구 토막과 배추, 생굴, 파 등을 넣고 끓인 탕이다. 국물맛이 칼칼하고, 시원하다.부산 음식을 꼽으라면
김영삼 전 대통령이 이 대구탕을 매우 좋아했는데[1], 이와 관련한 김대중 전 대통령과 관련된 실화가 바로 자네가 다 먹어부렀어?다.